能返老还童的猴头菇
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能返老还童的猴头菇,猴头菇,相信大家都不陌生,我们在餐桌上也是常见的菌菇类了,它的功效可是有非常之多的,不知有没有人听说过能返老还童的猴头菇,真的是这样吗,一起来和小编看看吧。
能返老还童的猴头菇1
猴头菇的功效与作用:
猴头菇是一种可以食用,又具有药用保健功效的菌类,猴头 菇因为外形像猴头 而被称之为猴头 菇,猴头 菇拥有无比鲜美味道的山珍,口感香醇美味,因此被誉为素中之荤。
猴头 菇一直是和燕窝鱼翅齐名,可见猴头 菇的营养价值有多高,那猴头 菇的功效与作用有哪些呢?猴头 菇可以滋补养生,可以治疗消化不良,还可以治疗胃溃疡、神经衰弱等疾病。
人们常说想要永葆青春,返老还童就要多吃猴头 菇,因此人们会想尽办法将猴头 菇制作成各式各样的美食。
中国四大名菜,除了熊掌、鱼翅、海参,还有一个就是猴头 菇,它可是我国传统的名贵滋补菜肴。而且还是一种特别好的健脾养胃山珍,可以有效治疗胃病,长期食用可以养胃。
猴头菇的营养价值:
猴头菇是一种蛋白质含量特别高,脂肪含量非常低的食物,还含有丰富的维生素、微量元素、不饱和脂肪酸,可以调节血脂,保护心血管,因此是心血管患者的福音,而且还可以预防和辅助治疗消化道癌症。
因为猴头 菇里面的蛋白质寒凉非常高,因此不仅可以强身健体,而且还可以增强抵抗力和免疫力,可以抗疲劳,抗氧化降血脂,抗衰老以及补益脾胃。非常适宜没有胃口和食欲的人吃,还适宜肠胃紊乱以及身体虚弱的人吃。
能返老还童的猴头菇2
一、猴头菇的营养价值
猴头菇含多种维生素、蛋白质、多糖体、多肽类和矿物元素钙、磷、铁,以及食物纤维等营养成分。猴头菇是被人们誉为“植物肉”的保健食品。
二、猴头菇的食用功效
1、养胃,
2、壮阳壮腰,补肾虚,
3、抑癌抗瘤,
4、养阴补虚。
三、猴头菇的功效与作用
(1)增强免疫功能。
猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的`吞噬功能;可促进溶血素生成,增加体液免疫的能力,并能促进脾淋巴细胞的增殖。
(2)防癌抗癌。
猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤(nk)细胞活性有明显的激活作用。此外,猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成,阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。
(3)延缓衰老。
多糖能显著增加果蝇飞翔能力,增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(sod)的活力。从而提示,猴头菌有效成分对人体延缓衰老有积极作用。
(4)抗溃疡,降血糖。
猴头菇具有抗溃疡功能,可抑制胃蛋白酶活性,增强胃粘膜屏障机能,促进溃疡愈合;其多糖能降低小鼠正常血糖和四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。
四、猴头菇的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。
五、猴头菇的常用吃法
猴头菇清炖排骨的做法
1、将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。
2、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可。
猴头菇烩玉兰片的做法
1、将猴头菇去蒂,洗净,人沸水锅中焯一下捞出,挤干水,批成薄片,放人碗内,加鸡蛋清、精盐、湿淀粉,搅拌均匀,
2、然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅用中火,加熟猪油烧热,投入葱段炸香,加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片,焖至汤稠时加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油,出锅装盘即可。
冬笋烧猴头菇的做法
1、将猴头菇去根蒂,顺毛批成大片;油菜心洗净,切成段。炒锅上中火,放熟猪油烧热,
2、投入姜片、葱结炸香,加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸,改小火烧至猴头菇片松软,再改用中火,加精盐,淋上熟猪油,倒人大圆盘内即可。
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