大米小米的营养价值是什么
本文已影响1.93W人
本文已影响1.93W人
大米小米的营养价值是什么,很多人习惯在煮饭时加一些小米、黄米、黑米一类的食物,因为这样煮出的米饭更有营养,而且在煮粥时一些朋友也更习惯煮小米粥而不是大米粥,那么小米与大米的营养物质有什么区别呢?下面小编带大家简单了解一下大米小米的营养价值是什么,
大米小米的营养价值是什么1
1、各种米的营养价值
1、最滋补的是大米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最排毒的是糯米
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
3、最助消化的'是糙米
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
4、最补肾的是黑米
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、吃糯米注意事项
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
3、糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
大米小米的营养价值是什么2
小米的营养价值
小米含有丰厚的优质蛋白,吃小米可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。小米的营养元素非常丰厚。
每100克小米就含有以下营养元素:
小米的功效与作用
提高免疫力
小米还含有丰厚的蛋白质,其蛋白质含量比大米高,吃小米可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力。
养颜
小米的维生素E和铁元素的含量丰厚,吃小米可以补充维生素E和铁元素,可以滋润皮肤,养颜。
明目养眼
小米含有丰厚的维生素A,维生素C,维生素D,维生素B12等维生素,吃小米,补充维生素,可以明目养眼,促进良好视力的养成。
促进消化
小米含有丰厚的膳食纤维,吃小米,补充纤维素,可以滋润肠胃,促进消化,利于排便排毒。
小米的适用人群
小米一般人均可食用,小米有滋补人体,养血,美容养颜,保护心血管,健脾养胃等等作用,尤其适合消化不良,牙齿疏松的老人,病人和产后身体虚弱的产妇食用。
小米的食用禁忌
特殊人群如常年腹泻,体质偏寒,小便多而清者则不宜食用小米。
玉米的功效与作用及营养价值
小米粥有什么营养价值?
小米有什么营养价值呢 小米是凉性的食物吗
咸蛋黄糯米丸子的做法 咸蛋黄的营养价值
小米816是什么日子 小米816有什么活动会降价吗
黑玉米营养价值很高吗
黑玉米营养价值及功效
糯米酿豆腐的做法及营养价值
黑玉米的营养价值及功效与作用
鸭嘴鱼有什么营养价值?鸭嘴鱼的营养价值
高粱米的功效与作用及营养价值
薏米能祛湿吗 薏米怎么吃祛湿 薏米的药用价值
玉米要煮多久才熟 煮玉米需要多长时间及营养价值
黑色玉米的功效和营养价值
小米相机价格是多少钱 米家小相机像素怎么样
小米的做法大全 小米的家常做法图 小米怎么做好吃又简单
小米6什么时候开卖 小米6多少钱最新报价
东北开种天价玉米 天价玉米价格是多少 天价玉米可以吃吗
香菇薏米粥的营养价值及做法
海米的功效与作用及营养价值
糯米功效作用营养价值
大米营养价值 大米营养价值是什么
小米米家金属签字笔怎么样 小米米家金属签字笔价格多少钱