经常吃黑木耳有什么好处
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经常吃黑木耳有什么好处,黑木耳是生活中比较常见的食物,很多人都喜欢吃黑木耳,黑木耳的营养价值也比较高,对心血管有非常多的好处,那么经常吃黑木耳有什么好处,和小编一起看看。
经常吃黑木耳有什么好处1
好处1:高纤、解便秘:
每100公克的黑木耳膳食纤维高达7.4公克,是等量包菜(1.1公克)的6倍之多,可谓高纤蔬菜的一员,适度食用能有效增进肠胃蠕动、促进排便。
好处2:补钙、补铁:
黑木耳除了膳食纤维含量丰富外,更是蔬菜中矿物质钙、铁量丰富的代表之一。由于其属于天然、非加工的有机型矿物质,和市售加工补充剂相比,相对好吸收。因此,对于素食者来说,是日常饮食适度补充钙、铁,很好的获取来源之一。
好处3:促进乳汁分泌:
让黑木耳质地能保持黏稠的关键,就在于其富含的-葡聚糖等多糖体成分。而多糖体,除了有助降低血液中三酸甘油脂、胆固醇含量的作用,适度补充这类植物性胶原蛋白,更有促进乳汁分泌的好处,哺乳妈咪可适量食用。
好处4:抗自由基:
此外,黑木耳含有的维生素C成分,可以和人体内的羟基自由基作用,成为不活跃的自由基产物,并被人体代谢成草酸,排出体外。因此,适度食用能发挥帮助身体抗氧化、消除自由基的好处。
好处5:消除疲劳:
黑木耳中也含有人体必须的维生素B群。维生素B群是参与身体能量、营养代谢过程重要的辅酶;适度摄取有利分解、吸收吃下肚的食物,将其转换为人体所需的能量(ATP)。当维生素B群摄取不足,细胞便会因此缺乏能量,使人出现疲劳、倦怠等不适症状。
贴心小提醒:
因黑木耳会压制血小板的凝集,营养师特别提醒,例如,近期需要动手术者,无论术前或术后,都应避免食用黑木耳,防止大量出血的问题发生。或是需要拔牙者、逢生理期的女性,也要小心,以免适得其反。
如果很喜欢吃木耳,一天建议控制在100公克内,吃太多反而容易胀气、拉肚子,甚至引发急性肠胃炎。不管是标榜多好的食物,都不可以过量,应遵循六大类食物的均衡饮食,才是正确的养生之道。
经常吃黑木耳有什么好处2
1、吃黑木耳的`好处
1、提高机体免疫力,分别表现在抗病毒能力的增强和抗肿瘤能力的增强。
2、调节血脂的作用。有动物实验证明,黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平,降低甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平,降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平,缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。
3、调节血糖作用。可以延缓餐后血糖升高的速度,对于糖尿病患者控制血糖起到积极作用。
2、黑木耳的做法
(1)凉拌黑木耳
材料:干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙(15ml)、陈醋1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、鸡精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)
做法:木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
(2)香菇黑木耳蒸鸡
材料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法:香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
3、其他的吃法
1、黑木耳冰糖羹:黑木耳、冰糖各适量。炖烂,日服2次,每服1汤匙。能通瘀开窍。治血瘀型产后晕厥。
2、黑木耳红糖羹:黑木耳120g、红糖60g、黑木耳炖烂,拌红糖食用,顿服;血渐止,再以黑木耳60g,红糖60g炖服1~2剂。能补肾固冲,活血化瘀。治崩中漏下,血崩不止者。
3、黑木耳红糖羹:黑木耳1000g、红糖500g。共煮,分5日服用,治外感型产后发热。
4、黑木耳红糖羹:黑木耳120g、炖成羹,每服30g,红糖拌食。治月经量多。
5、黑木耳柿饼羹:黑木耳6g、柿饼30g、红糖适量。黑木耳泡发,柿饼洗净去蒂,煮烂食用,日服1~2次。能止血祛瘀,润肠通便。治大便干结、痔疮出血。
6、黑木耳柿饼羹:黑木耳6g、柿饼50g、冰糖适量。炖服,每日一剂,久服见效。能清热润燥,散瘀。治老年人早期高血压。
7、黑木耳柿饼茶:黑木耳12g、柿饼4只。煎汤,每晚代茶饮。能消斑止血。治血小板减少,瘀血鲜红者。
8、黑木耳冰糖更:黑木耳6g、冰糖适量。黑木耳用清水泡一夜,炖成羹,加冰糖使溶,睡前服下。能益气养血,消瘀通络。治冠心病头晕目眩、心慌、胸闷气短、心前区及胸骨后刺痛、腰酸腿软、失眠多梦,亦可用于高血压、血管硬化、眼底出血的预防治疗。
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