玉米笋是什么
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玉米笋是什么,玉米笋在我们生活中是比较常见的,但是也有很多人不知道是什么,它的口感和味道香脆可口,很多人非常的喜爱。也有人说它是笋子,玉米笋营养价值是较高的,那么玉米笋是什么呢?和小编一起学习一下。
玉米笋是什么1
1、玉米笋是什么
禾本科玉米属,一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。
2、玉米笋是笋吗
玉米笋不是笋。玉米笋在国外有特定的品种植品种,和甜玉米差不多,但在国内,玉米笋可以说就是嫩玉米棒子,在玉米棒子的籽粒尚未隆起时候采摘,食用其幼嫩果穗,因此,这东西虽叫笋,但不是竹笋。
3、玉米笋是玉米吗
玉米笋是玉米。我国的玉米笋大多是幼嫩的玉米棒子,在美国玉米笋是一种新型的玉米品种,幼嫩时供人食用,这种品种在国内很少种植,仅仅在少数的大城市附近有种植,因此,玉米笋算是玉米的一种。
4、玉米笋是甜玉米吗
玉米笋不是甜玉米。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗,也就是说玉米笋在更幼嫩时候就开始食用了。
5、玉米笋营养价值
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。
6、玉米笋怎么吃
凉拌玉米笋
食材:玉米笋150公克,辣椒丝5公克,蒜末5公克,白醋1小匙,盐1/6小匙,细砂糖1小匙,香油1大勺。
做法:
1、玉米笋切斜片氽烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。
2、将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
7、玉米笋选购需知
良好的一级玉米笋产品呈圆锥形,鲜嫩、乳黄色,形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染,长5~7厘米,基部直径1~1.4厘米,单笋重5~7克。二级品笋长7.1~10.0厘米,基部直径1.41~1.8厘米,单笋重7.1~10克。此外,玉米笋越小的越甜,比较喜欢吃甜的朋友也可以选较小个头的哦。
玉米笋是什么2
一、营养丰富,含糖量高
在食用玉米笋的时候,总会感受到一种清甜的口感,这是因为它当中的碳水化合物含量比较高,不过大家不用担心,虽然它的含糖量高,但当中的糖分大多数都是属于单糖或者双糖,容易被身体所吸收,一般情况下而言的话是不容易引起肥胖的。
二、健胃消食,提高肠胃能力
此外,玉米笋也具备一定健胃消食的作用,它是在玉米棒子没有成熟之前摘取下来的,所以它当中的纤维素含量也比较高,这种物质在进入人体以后,会迅速的吸水膨胀,能够缩短食物在体内停留时间,还可以提高身体排毒效果,增加饱腹感,刺激肠胃进一步蠕动,提高其消化能力。尤其是对于那些便秘患者来说,它是一种非常理想的食材,能够有效缓解病情。
三、消肿利尿,预防浮肿
玉米笋也具备一定利尿消肿功效,它富含的钾元素含量特别高,钾元素在进入人体之后会同钠元素所发出反应,进而迫使其排出,可以减轻肾脏的.负担,预防身体浮肿等不良现象。
四、提高免疫力
成熟的玉米是一种高蛋白高糖分的食品,而玉米笋没有完全成熟,所以它当中的糖分没有完全转化为淀粉,虽然如此,但是它的蛋白量含量依旧很高,而且属于是优质蛋白,更利于人体吸收消化,食用之后还可以进一步提高身体免疫力。
五、美容养颜
对于女性朋友来说,这种食材也具备很好的美容养颜功效,它当中所含的胡萝卜素以及维生素c含量都比较高,摄入人体以后可以补充些营养,有助于延缓细胞的衰老。
六、补水,促进维生素吸收
它当中也含有一定量的活性水,对肌肤有着很好的补水效果,这种物质还能够进一步促进身体对维生素的吸收和消化。
七、促进电解质平衡
玉米笋当中的矿物质含量也特别高,尤其是它的钙元素和锌元素极其丰富,摄入人体后可以促进电解质的平衡,帮助身体摆脱亚健康的状态。
需要注意的是,虽然玉米笋营养很丰富,但是在食用过程当中也应该注意一些问题,这种蔬菜不适合和田螺一起吃,它当中的钾元素含量特别高,而田螺是一种性质寒凉的食品,两者一起吃的话,会对肾脏产生强烈的刺激,损害这方面的功能的同时也容易引发中毒,这一点希望各位朋友们注意。
对于那些尿频患者来说,这种蔬菜也是不建议多吃的,它当中的钾元素含量特别高,具备一定的利尿作用,这类人群如果食用的话只会加重病情。
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