虾子焖素做法
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菜谱简介
新春期间少不了吃喝,若是感到肠胃饱滞的`话,很自然会想起素食或斋菜。“虾子焖素”是由斋菜演变而来的菜式,看似简单,但弄得美味,却要花点功夫。
材料
黄豆、干冬菇、陈皮、八角各适量,虾子(干货)15克,蘑菇片50克,草菇片50克,雪耳(水发后)80克,面筋50克,支竹50克,娃娃菜100克,木耳50克,粉丝(水发后)50克,姜片20克,盐、糖、蚝油、老抽、花生油各适量
做法
1、黄豆洗净,用冷水浸泡。
2、开锅下适量水和黄豆烧开,加入干冬菇、陈皮和八角煮一个半小时,取汤底备用。
3、虾子烘香备用;
4、爆香姜片,下汤底、蚝油、老抽和其它的食材,慢火焖至入味,下虾子,最后调味便成。
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