榨菜炒肉丝的做法
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榨菜炒肉丝是一道普通的.家常菜,使用腌制过后的榨菜,加上猪肉搭配就会变成一道让人食欲大开的美味佳肴,有没有小伙伴想要知道这道菜是怎么做出来的呢?别急,下面是小编为大家精心收集的榨菜炒肉丝的做法,欢迎大家阅读收藏!
榨菜炒肉丝的做法1
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:里脊肉200克、榨菜200克
辅料:大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个
步骤:
1、里脊肉切片,改刀切丝;
2、放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺;
3、拌匀后腌制15分钟;
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
5、放入肉丝,快速滑散;
6、放入姜蒜末炒香;
7、加入榨菜,翻炒均匀;
8、放入盐半勺,炒匀后即可出锅。
榨菜炒肉丝的做法2
做法一:
食材准备
里脊肉200克,榨菜50克,大葱50克,盐2克,料酒10克,淀粉5克,猪油50克。
方法步骤
1、将葱洗净去皮切段,淀粉加水调成淀粉水待用;
2、里脊肉切丝,放入碗中,加入盐,料酒,水淀粉拌匀上浆待用;
3、榨菜洗净,切成细丝,炒锅烧热油,倒入肉丝炒散;
4、然后下入榨菜丝翻炒,放入葱段炒匀后即可出锅。
小贴士
猪油可以换成植物油,更加健康。
做法二:
食材准备
榨菜300克,红椒100克,油,盐,酱油,胡椒粉。
方法步骤
1、将瘦肉切丝,加入盐和酱油腌20分钟待用;
2、炒锅烧热油,下入肉丝滑炒后起锅;
3、锅中余油炒香榨菜,炒软后倒入红椒和瘦肉翻炒;
4、加入盐和胡椒粉调味翻匀即可出锅。
做法三:
食材准备
榨菜1包,猪肉丝300克,辣椒,蒜末,酱油,米酒,香油,淀粉,糖少许。
方法步骤
1、炒锅放油烧热,中小火爆香蒜末,然后倒入炒好的肉丝炒至8分熟,盛出;
2、锅中余油炒香榨菜和辣椒丝,炒至断生后倒入肉丝;
3、加入米酒,酱油,糖,水淀粉炒匀即可出锅。
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