花生的功效与作用
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花生的功效与作用,这是我们在生活中比较常见的滋补佳品,长期食用能抗疲劳,提高抵抗力,一般来说,适当进食才会对人体有好的作用,功效显著的食材也要少吃,看完花生的功效与作用,你了解了吗?
花生的功效与作用1
1、降胆固醇
花生中含有丰富的亚油酸,能够令体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,从而降低胆固醇,减少因胆固醇超限引起的多种心脑血管疾病的发生,所以对于高胆固醇的人来说,可以多吃一些花生,或者用花生油炒菜也是有效果的。
2、延缓衰老
花生具有“长寿果”的美誉,主要因为其含有一种抗老化的成分“儿茶素”,能够有效清除体内自由基,所以经常吃能够起到抗衰老的效果,能够减缓人体老化的速度,所以了解花生的功效与作用后,你就不会小巧这最普通的坚果了。
3、凝血止血
花生的凝血止血功能主要在于花生皮,其含有的油脂和维生素成分能起到凝血作用,而且能有效对抗纤维素的溶解,另外还能促进血小板的制造,所以对于患有血液病的`人来说,花生也有不错的防治效果,当然得带皮吃。
4、增强记忆力
花生中含有多种营养成分,其中维生素E和锌,能够提高人体的记忆力,对儿童和老年人来说效果还是不错的。
5、促进发育
花生中的钙含量是非常高的,而钙是骨骼发育最重要的成分,所以了解花生的功效与作用后,可以给发育期的孩子适量食用些,有助于孩子的生长发育,而且这个期间还处于学习阶段,维E和锌都能提高记忆力,所以吃一些花生效果是很不错的。
花生的功效与作用2
花生的各种吃法
1、花生直接食用
生食:微量营养素的损失最少,但要考虑到能致癌的有害物质黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在,故要选择干净无霉变的花生。
熟食:干炒、微波、油炸、水煮。熟制的好处是增加口感香味,破坏毒素和抗营养因子,助消化。不利的地方是损失一定量的微量营养素。高温油炸对维生素的破坏更大,同时增加不饱和脂肪的含量,所以不宜多吃油炸花生。水煮花生也丢失一定量的微量元素,最好的方式是干炒或微波。花生本身含油,不需另外加油,只要控制温度和时间,就可以达到熟化、防止焦黑、增加风味的目的。
2、花生酱
花生酱在西方非常流行,家庭可以自制新鲜、不含添加剂的花生酱,也可以到商店购买。
3、花生油
花生加工成油以后就不用担心黄曲霉毒素和抗营养因子的问题。花生油是一种品质较高的食用油,可与橄榄油相媲美。
4、花生制成各种菜肴
花生还可以制作成各种菜肴,一般先破碎以后再与其它物料一起烹制,中国人用花生熬粥、煮汤等也比较普遍。花生还有另外一种利用方法,就是加工成花生粉,与其它粉状食物混合食用,如与奶粉混合食用,与面粉混合加工成面包、糕点等。
花生甜杏泥
花生、甜杏仁各15克,蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法:每次取10克,加蜂蜜,开水冲服。早饭前,晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。
花生赤小豆汤
花生、赤小豆、大枣各60克,加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1,又有补益脾胃作用,适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。
花生红枣汤
花生120克,大枣30克,加水煎服。亦可嚼食花生,用大枣煎汤送服。临床经验证实,花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。
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