请问牛奶和羊奶哪个营养更好
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请问牛奶和羊奶哪个营养更好,想大家都知道羊奶和牛奶是两种营养价值比较高的奶制品,它们的外观都是乳白色,而且它的味道都是十分醇香,那么牛奶和羊奶哪个营养更好?本文内容为大家详细介绍!
请问牛奶和羊奶哪个营养更好1
首先,咱们来看看二者的营养价值对比。
在《中国食物成分表》中,就明确标示了牛奶以及羊奶的营养成分及其含量。
从脂肪、碳水化合物、维生素A、烟酸、磷等营养成分来看,羊奶的含量要比牛奶高。然而,从蛋白质、钙、锌、硒等营养成分来看,羊奶的含量就要比牛奶低了。
显然,从营养价值这个角度来看,我们无法判别二者孰好孰坏,也不能简单说哪个比哪个更好。
再从牛奶和羊奶的吸收效果来对比。
要想知道二者的吸收率怎么样,就要看脂肪颗粒是大还是小了。脂肪颗粒越小,越利于吸收。
如果都是刚刚挤出来的新鲜奶,羊奶的脂肪颗粒比牛奶的稍微小一些。从这个角度,羊奶的确比牛奶更易消化。
不过呢,大家在超市或者商店买到的羊奶和牛奶通常是经过加工处理过的,脂肪颗粒都比较小,差异不大,因此吸收率自然而然也不会太明显,甚至可以忽略不计。
接下来,再来看看牛奶和羊奶的乳糖含量。
乳糖,是青少年尤其是新生儿成长发育的重要营养物质。研究表明,牛奶和羊奶中的乳糖含量有差异。牛奶中的乳糖含量为4.2%,而羊奶的乳糖含量为4.6%。由此可见,二者的乳糖含量差异不算太大,而且都比母乳低(乳糖含量为7%)。
综上所述,牛奶和羊奶各具优势,都能为人体提供丰富的营养元素,所以我们不能简单地下结论哪种更好。大家最好还是根据自身的需求,做出正确的选择。当然,建议大家不要轻信商家的宣传,也不要以为价格更高就一定更好。
请问牛奶和羊奶哪个营养更好2
1、羊奶比牛奶的营养略高一些。
其实单从动物奶类方面来看,牛奶和羊奶并没有很大的区别,都是含有比较优质的蛋白质、脂肪、钙等矿物质,但是相对牛奶来说羊奶的`营养成分更全一些,是最接近母乳的天然乳品。
2、羊奶为什么比牛奶营养高
维生素A含量高于牛奶
羊奶中的碳水化合物、烟酸、磷含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶。
维生素A含量高于牛奶
蛋白质更易吸收
羊奶的蛋白结构跟牛奶中的不同,羊奶的酪蛋白含量是比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收。而且羊奶中异体蛋白含量也比较小,蛋白质结构更接近人体,不含过敏源,对牛奶过敏和体质较弱的人群时可以尝试喝羊奶的。
蛋白质更易吸收
脂肪球容易消化吸收
羊奶中脂肪球比牛奶要细小,只有牛奶的三分之一,更接近人乳,而且还含有较多的不饱和脂肪酸,呈现良好的乳化状态,更易被吸收,消化时间比牛奶短100分钟,吸收时间则是比牛奶短14小时。
脂肪球容易消化吸收
羊奶含有上皮细胞生长因子
羊奶中含有一种牛奶中没有的成分:上皮细胞生长因子,这种活性因子跟人乳中的是一样的,是有益于上皮细胞的生长与修复的,能增强人体抵抗力,提高抗病能力。
羊奶含有上皮细胞生长因子
3、喝羊奶好还是牛奶好
虽然说羊奶的营养略高于牛奶,但是其实牛奶和羊奶是各有优势的,也各有不足。喝羊奶好还是牛奶好,其实不能一概而论,可以根据自身喜好或体质来选择。
牛奶相比羊奶,能更好的补充钙质和蛋白质,适合于想要补钙的人群食用,但是却容易发生牛奶过敏、乳糖不耐受症、上火等现象;而羊奶相比牛奶更易消化吸收,不含过敏源,更适合消化功能差或对牛奶过敏的人群,但羊奶也缺乏叶酸、维生素C且铁质含量低,用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养婴儿更易发生营养性贫血。
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