上海特色小吃有什么
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你想知道上海特色小吃有什么吗?上海被我们称为“魔都”,很多年轻人在刚入社会时都会选择去大城市闯荡,那么上海就是很好的选择,而对于吃货而言,只想知道上海特色小吃有什么,下面就跟小编一起来看看吧。
上海特色小吃有什么1
上海生煎包
上海生煎包是很知名的上海特色小吃,也被叫做生煎,上海生煎包是一种地道的上海点心,已经有上百年的历史了。上海人一般叫“包子”为“馒头”,所以上海生煎包也被叫做生煎馒头,馅料一般是以鲜猪肉加皮冻为主。外皮底部呈现金黄色,上半部撒了芝麻、香葱,味道很香,咬一口满嘴汤汁,有芝麻及葱香味。
排骨年糕经济实惠,是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后,油氽、烧煮做成,排骨年糕既有排骨的香味,又有年糕的软糯酥脆,口感甜辣,鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃,很多当地的餐厅都可以吃到。
葱油拌面
开洋葱油面是上海特色小吃,在上海地区家喻户晓,很多人喜欢吃。开洋葱油面的'制作方法还是很讲究的,葱白切成寸段,放温油锅中炸制,然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的,沥去汤汁,拌上葱油,色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富。
上海酱鸭
上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一,酱鸭色泽黄黑,具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮,没有油腻感,有辣味。梅其中光明邨的人气非常高,每天排队的人里三层外三层的。
蟹壳黄
上海蟹壳黄大家肯定都听说过了,这是上海特色小吃,始创于20年代初期,因为形状比较像蟹壳,色泽金黄,油而不腻等特点,深受上海人的喜爱。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。
上海特色小吃有什么2
小笼包。
南翔小笼包应该是名号很响亮的了。很多地方其实都有小笼包,但是蓝翔的小笼包晶莹剔透、一口吃进去,美味感真是难以言喻!
三鲜小馄饨。
上海的三鲜小混沌和别的地方小馄饨的区别并不是馅料(馅料是纯肉的),而是在于它的汤里,它是由蛋丝、虾皮、紫菜调出来的,口感十分鲜美!
油豆腐粉丝汤。
这是很地道的上海汤面,虽然看起来有些寡淡,但也正是如此,提现了上海人养生的心态。上海人很喜欢吃油豆腐,还有会将油豆腐撕开,里面包肉再红烧的做法。
上海大汤团。
这是小编家收到很多次当地人们送的礼物。上海人喜爱甜食,没逢节日,就会自己制作丸子来吃。他们的丸子和我们想象的有些不同,是自己用糯米粉做的,体积有半个拳头的大小,有包芯的,通常一锅丸子的口味有很多种,有芝麻的、花生的、包肉的、韭菜的,丰富多彩。
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