大头虾的做法教程
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大头虾是指海产类的一种虾名,由于头部很大,所以称为“大头虾”。大头虾不仅在粤语黎发音很萌,它本身便是一种非常萌萌的.虾类,因为她的适应能力极强,几乎什么都吃,是杂食偏腐食虾类。大头虾在市场上也非常常见,那么大头虾的做法大家知道吗,下面为大家介绍介绍大头虾的做法!
食材:大头虾、杏仁片、葱花、姜末调味料、番茄酱 、oK酱、辣椒酱 、柠檬汁、盐、胡椒。
做法:
1、大头虾 剪去虾须和虾钳洗净;
2、锅里放入姜片和葱段,放入足够淹没 虾的清水烧开;
3、放入大头虾大火煮至虾壳变红,虾身弯曲关火;
4、冷却后拣去葱姜,滤去汤水,将虾放入干净有盖的大碗内;
5、倒入糟卤淹没大头虾,盖上盖子放入冰箱冷藏,两小时后即可食用。
温馨提示:
(1)未煮熟的大头虾是蓝色,当熟透后会呈鲜红色,颜色漂亮诱人。
(2)大头虾之虾头长度一如虾身,故以食虾头为主,加上头部藏有很多虾膏,在清洗虾头时切记不要用太强的水力,以免美味的虾膏被冲走。
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