滇红如何泡好喝
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滇红如何泡好喝,滇红一般指云南红茶,是一种很受欢迎的茶叶,而且滇红不仅口感好,还对我们身体有很多帮助,而在冲泡滇红时,也需要掌握好方法才能泡出好喝的茶,下面为大家分享滇红如何泡好喝,一起来看看吧。
滇红如何泡好喝1
1、可以加一些蜂蜜
滇红是红茶的一种,他最大的优点就是可以调,也可以在冲泡时加入自己喜欢的配料,想让自己冲泡出的滇红好喝,可以在冲泡时按自己的口味加入适量的蜂蜜牛奶或者砂糖以及柠檬,这样会让泡出的茶汤滋味甘醇而且独具有特色。
2、冲泡时间不宜过长
冲泡滇红时,掌握正确的时间,也能让它冲泡出的茶汤特别好喝,因为,滇红不适合久泡,如果冲泡时间过长,它含有的茶多酚会快速氧化,这时泡出的茶汤口感就会变得苦涩,所以充泡时掌握正确的冲泡时间能让泡出的滇红茶汤特别好喝。
滇红的冲泡方法
1、温杯投茶
平时冲泡滇红时可以选择白瓷茶杯,在泡茶以前先用开水把白瓷茶杯冲烫一遍,然后取出适量的盐红茶茶叶,直接放入茶杯中,每次投茶量应该在3到5克左右。
2、冲泡
充好滇红时应该选择98度左右的开水,可以让开水沿着白瓷茶杯的杯壁,慢慢注入到茶杯中,使茶叶在水中不断转动,能让它充分吸水浸润,这样有利于滇红茶茶叶色香味的发挥。在充入杯子在三分之一的水以后,要等三十秒,把里面的水倒掉,这样既能温润茶叶也能起到洗茶的作用。随后二次注水,焖泡一分钟直接出汤品饮就可以。
滇红如何泡好喝2
1、选好茶
好茶才会泡出好的茶香,滇红茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
2、水质好
一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的.矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气。
3、茶具好
红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。红茶的品饮方式,可分为清饮法(中式)和调饮法两种,简单区别就是是否在茶汤中加入调料佐味。
我们中国的茶人偏好清饮,这也是我们传统的饮茶方式,能让茶叶发挥出固有的香味,也能直观的判断茶叶优劣。尤其是好茶,做调饮实在暴殄珍物了,一定要清饮才能品饮出其独特的风味。
中式的清饮红茶茶具,常见的有壶、盖碗、茶杯。
(1)壶
浸泡方式:把红茶倒入壶中,加沸水冲泡后从壶中慢慢倒出茶汤,用滤将茶渣和茶汤分离,分置小杯中饮用。
优点:不同材质的茶壶,有不同的泡茶效果和感受。紫砂壶的透气性对茶香的蕴化,能保存茶叶中的芳香,这是一般茶壶不能比拟的;白瓷壶的保温及对红茶色泽的映衬,玻璃壶可以观察到茶叶、汤色在壶内的变化,使红茶的美感尽现。自带茶滤的壶,可以省去分离茶渣的程序。
缺点:铁壶不适合泡红茶,铁易与红茶中的成分产生化学反应,使汤色变黑,口味变差。玻璃壶的保温性较差。
(2)盖碗
浸泡方式:冲泡时先在盖碗中加入红茶,然后将沸水注入茶碗,加盖闷泡、出汤,即可饮用
优点:价廉物美易清洗,功夫泡法可以更直观的欣赏红茶的冲泡过程、汤色变化及叶底特征,最能表现茶叶本质,有不加掩饰的效果。
缺点:盖碗泡茶技艺不易快速掌握,新手易烫手
(3)杯子
浸泡方式:泡茶时将红茶倒入杯内,然后用热水冲入杯中即可饮用(可以备个茶杯,浸泡后快速将茶汤倒入茶杯中饮用)
优点:泡法简单,快捷方便,适合在办公室、旅行等场合使用,玻璃茶杯可以让饮用者透过光线去欣赏茶汤的清澈红亮
缺点:使用没有过滤功能的杯子里面的茶叶很有可能会喝入口中,影响品饮体验。长时间浸泡也会过浓,苦、涩。一般冲泡一两次茶汁就基本出尽了。
4、时间好
放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沈在壶底,并不再翻滚时,即可享用。
5、温度好
将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。若温度难以控制,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。
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