柠檬酸辣手撕鸡
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你知道柠檬酸辣手撕鸡怎么做吗?手撕鸡是我们出去聚会的必点菜品,嫩滑的`鸡肉被手撕成条状,又好吃又好看。小编精心为大家整理了柠檬酸辣手撕鸡食谱,美味就在眼前,快快get起来吧!
柠檬酸辣手撕鸡1
柠檬酸辣手撕鸡
家常又快手,不柴不腥,你值得拥有~来一起来试试吧!真的超级美味哦!
用料
鸡大腿 | 2只 |
盐 | 1勺 |
姜 | 几片 |
料酒 | 适量 |
葱 | 几段 |
柠檬 | 几片 |
香菜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
灵魂酱汁 | |
白糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 2-4勺 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
柠檬酸辣手撕鸡的做法
1、鸡腿洗净后冷水下锅,加入葱、姜、料酒和一勺盐,煮25分钟左右。
2、鸡腿煮熟后捞出过冷水或冰水让肉质更加紧实。
3、调一个灵魂酱汁?找一个大碗加入1勺糖、半勺盐、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油,搅拌均匀放一旁备用。
4、准备适量蒜末,适量香菜切段,几片柠檬去籽(不去籽会有点苦),备用。
5、鸡腿过冷水后捞出,撕成小块。(撕成丝或块,大或小,随心所欲,开心就好~)
6、将撕好的鸡肉放入盛有料汁的大碗里,加入蒜末、香菜和柠檬,拌匀。
7、拌匀后的手撕鸡可以立刻开吃,也可以放入冰箱冷藏后再吃??(冷藏几小时会更入味~)
柠檬酸辣手撕鸡2
柠檬酸辣手撕鸡小贴士
1、鸡腿肉和鸡胸肉都可以,我个人比较喜欢鸡腿肉,看个人喜好选择即可。
2、因为鸡腿有大有小,一定在出锅前插一下鸡腿看看是否还有血水,是否已经熟透,根据实际情况调整煮的时间。
3、料汁中的醋我写了2-4勺,根据个人口味调整,可以边调料汁边尝一下。
4、我个人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油,根据喜好还可以多放些辣椒油,麻油,小米椒等。
5、如果觉得料汁太少可以加适量纯净水,也可以按照比例再多添一些调料。众口难调,多试几次料汁就会找到自己最喜欢的比例啦。
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