鸡刨豆腐的经典做法
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做法:
豆腐洗净控水,盛在碗中,用炒勺碾碎,也不要太碎,比小拇指肚略微小点儿就行
小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液
起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿
然后倒入豆腐碎,快速翻炒
将打散的蛋液倒入,继续翻炒,呈现出小颗粒状,将剩下的一半小葱花放进去一起炒
加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精,出锅
一斤豆腐最好配两个鸡蛋,炒出来黄黄白白,颜色好看,口感也好。
1、可以算是一道“零厨艺”的菜,对于新手来说,也木有失败之说,各位好朋友大胆滴“刨”,随意滴“刨” ,尽情滴“刨”,因为它不管您怎么“刨”,它都狠好吃。
2、看着不起眼的一道菜,却意想不到的好吃,真的!连一贯挑剔的'儿子都拌着米饭,一口气吃了两大碗。儿子平时除了爱吃肉,最爱的豆腐菜还有一个“豆腐圆子”。都是豆腐碎做成,两菜有什么区别?用他自己的话说,一个是豆腐和肉,一个是豆腐和鸡蛋。捣捣碎和米饭一拌,很香很好吃!
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