客家煎酿豆腐
本文已影响1.77W人
本文已影响1.77W人
大家知道关于客家煎酿豆腐的做法吗?很多人都知道酿豆腐一定是广东客家的酿豆腐才好吃,因为这个做法更体现出豆腐的原汁原味。所以,下面小编带大家来看看客家煎酿豆腐的做法。希望可以帮助大家。
客家煎酿豆腐1
材料:客家豆腐一块,猪肉馅适量,虾几只
调料:酱油,盐,味精,生姜,蒜,蚝油,料酒
做法:
1、客家豆腐一块,猪肉馅适量,虾几只
2、豆腐切成1.5-2CM厚的长方块,中间用小勺挖个方孔,因小宝喜欢肉肉,强烈要求多放肉,所以,俺就尽量的把这洞给挖大些。虾去壳切碎加入肉馅里,加适量料酒,酱油,盐,味精,姜末,生粉搅拌匀,就跟平常做肉丸差不多的。然后再把调好的馅填入豆腐里抹平
3、平底锅放少许油烧热,下豆腐,先把有肉馅的一面朝下,煎至表面金黄
4、再翻过来煎底面,两面煎至金黄色就捞起备用
5、另起瓦煲,放少许油,烧热后下姜片蒜片炒香
6、把煎好的豆腐放排入瓦煲里,用适量的`酱油,蚝油,清水,味精调半碗汁倒入锅里
7、盖上盖子,中小火焖三分钟左右即可
客家煎酿豆腐2
鲤鱼豆腐汤
用料:鲜鲤鱼 半条、豆腐 2块、姜 一小块、大葱 一小段、小葱 适量、盐 一勺、白胡椒粉 适量、味精 适量
鲤鱼豆腐汤的做法
步骤1、准备食材
步骤2、豆腐切小块,姜切片,大葱切小块,小葱切成葱花,放一旁备用
步骤3、鲤鱼去鱼鳞,洗干净内脏,在鱼表面切三刀(这里我只用半只鲤鱼,因为人少吃不完,如果人多就放一条,或者买小只点的,整条鱼的话,鱼两面都要切三刀)
步骤4、炒锅倒入适量油(建议油倒入锅中,沿着锅边转一圈,让锅粘满油,再把多余油倒出,我这里没倒,出来的鱼汤有油花)
步骤5、锅烧热,把鱼放进煎,要煎到鱼皮表面金黄(虽然我这里只有一面鱼皮,也是煎两面,哈哈)
步骤6、有点脱皮了,不过没关系,就是有的鱼皮变金黄就可以,加入姜片和大葱段,等后两样散发出香味
步骤7、立刻倒开水,重点!!!一定是开水,开水,之后盖上盖子,大火煮15分钟
步骤8、煮到汤变白
步骤9、加入切好的白豆腐,再盖上盖子,煮3分钟
步骤10、加入一勺盐,适量味精
步骤11、一丢丢白胡椒粉调味,出锅
步骤12、往鱼汤表面撒葱花,就可以开喝啦
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法图 豆腐怎么做好吃又简单
米豆腐怎么做好吃 米豆腐孕妇可以吃吗
家常麻婆豆腐的做法
日本豆腐孕妇能吃吗 日本豆腐有什么营养
夏天豆腐乳的做法 豆腐乳的危害有哪些
客家煎酿豆腐 客家煎酿豆腐怎么做
青椒豆腐皮家常做法
豆腐的家常做法
客家酿豆腐的家常做法 豆腐和猪肉这么做简直绝配
魔芋豆腐的功效与作用 魔芋豆腐孕妇能吃吗
家常香干卤豆腐
魔芋豆腐可以冷冻吗 魔芋豆腐怎么保存
麻婆豆腐的家常做法
米豆腐是用什么做的 米豆腐的发物吗
豆腐敷脸有什么好处 豆腐敷脸的功效与作用
家常豆腐羹的做法
豆腐可以减肥吗 豆腐减肥的做法大全
吃豆腐能美白吗?顿顿都吃豆腐好不好?
豆腐怎么做面膜? 教你DIY豆腐美白面膜
豆腐吃多了真的会得乳腺癌吗 吃豆腐的好处
花酿是哪个国家的 花酿护肤品怎么样
豆腐虾仁可以一起吃吗 咸蛋黄豆腐虾仁的做法
煎豆腐怎么才不粘锅?肉末煎豆腐的做法