治疗胃痛的对症食疗法
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胃痛又称胃脘痛,是指以上腹胃脘部、近心窝处经常发生疼痛为主症的消化道疾病,常伴胃酸、吐清水、食欲不振、便溏或便秘。胃脘痛多由急、慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、胃肿瘤等引起。中医认为其病因病机主要与气机不畅、脉络痹阻、脏腑功能失调有关,多由寒邪犯胃,肝气郁结,饮食停滞或脾胃虚寒引起。临床上常以脾胃虚寒引起的胃痛最为常见。
饮食宜忌
宜食补脾益气、醒脾开胃消食的食物,如大米、籼米、锅巴、薏米、熟藕、栗子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、鳜鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、土豆、香菇等。
宜食具有滋养胃阴作用的食物,如小麦、牛奶、鸡蛋、猪肉、鸭肉等。
宜食有润养胃津作用的食物,如银耳、燕窝、枇杷、梨、苹果、番茄、乌梅、豆腐等。
忌长期吸烟、饮酒。
忌饮食无规律、不卫生,暴饮暴食、偏食。
忌食物过冷过热、过粗糙坚硬。
忌食浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物。
忌过多饮用汽水、汤饭等,因其稀释胃液,减少胃蛋白酶的形成,会削弱胃的消化功能。
忌食性质寒凉,易损伤脾胃的食品,如苦瓜、柿子等。
忌食味厚滋腻,容易阻碍脾胃运化功能的食物。
食疗妙方
佛手排骨汤:
原料:猪肋排、佛手瓜各300克,杏仁20克,姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法:猪肋排洗净,顺骨缝切成单根,斩成3厘米长的段,人沸水中焯片刻,用温水冲去血沫;佛手瓜洗净,切成块;杏仁用温水泡软;锅内倒入适量清水,放入焯好的猪肋排段、杏仁、姜片、葱段、料酒,大火烧沸后转小火煲1小时,放入佛手瓜块,大火烧沸后转小火煲30分钟,加入适量盐调味即可。
功用解析
本品可健脾开胃、祛风解热。
香姜牛奶
原料:丁香2粒、姜汁1茶匙、牛奶250毫升、白糖少许。
做法:丁香、姜汁、牛奶放在锅内煮沸,除去丁香,加少许白糖搅匀即可。
功用解析
本品有降逆气、止呕吐的功效。丁香味辛、性温,具有温中降逆、补肾助阳的作用,是一味很好的温胃药,对寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等均有良效。
姜韭牛奶羹
原料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升或奶粉2汤匙。
做法:韭菜、.生姜洗净,切碎,捣烂,以洁净纱布绞取姜汁,放入锅内;姜汁中加牛奶或奶粉,加适量水,加热煮沸即可。
荜拨头蹄
原料:羊头1个,羊蹄4只,荜拨、干姜各30克,胡椒10克,葱白50克,豆豉、盐各适量。
做法:羊头、羊蹄洗净,去毛,放锅中,加适量水,炖至五成熟;加入荜拨、干姜、胡椒、葱白、豆豉、盐,小火继续煨炖至熟烂即可。
功用解析
有温脾胃,补虚劳功效。荜拨性热,味辛,温中散寒,下气止痛,醒脾开胃,属芳香性调味品,适宜脾胃宿冷、不思饮食、心腹冷痛、呕吐泛酸、肠鸣泄泻患者作为调料食用。
参芪清蒸羊肉
原料:熟羊肋条肉500克,水发香菇1朵,水发玉兰片3片,党参、黄芪各15克,葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、清汤、鸡汤各适量。
做法:党参、黄芪放入沙锅中,用清水煮2次,煮至剩30毫升,去渣,取药液备用;羊肉洗净,切片;水发香菇、水发玉兰片分别洗净备用;取一只大碗,依次将玉兰片、香菇、羊肉整齐地码在上面,加入葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤、参芪药液,用盘扣住,大火上笼蒸30分钟取出;揭去盘子,余汁倒入锅内,加入清汤,撇去浮洙,浇在羊肉上。
功用解析
本品温中益气,健脾利湿。不仅能用于胃病的辅助治疗,还适用于气血不足、身倦乏力、久泻、子宫脱垂、小便频数等症。
良姜炖鸡块
原料:公鸡1只,良姜、苹果各6克,陈皮、胡椒各3克,葱、酱油、盐、醋各少许。
做法:公鸡去毛及内脏,洗净,切块;将鸡块放在锅中,加入良姜、苹果、陈皮、胡椒及葱、酱油、盐、醋;加水以小火煨炖至熟烂即可。
功用解析
本品有补虚散寒、理气止痛的功效。良姜温胃散寒,行气止痛;陈皮健脾理气;鸡肉温中益气、补虚健胃,活血脉。
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