柿子的功效和作用及营养价值
本文已影响1.99W人
本文已影响1.99W人
柿子的功效和作用及营养价值,柿子是我们生活中经常见到的水果,柿子中含有丰富的果糖以及葡萄糖,可以为身体提供能量,营养价值丰富,深受人们的喜爱,以下了解柿子的功效和作用及营养价值
柿子
别名:米果、猴枣、镇头迦
禁忌人群:糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。
柿子的基本介绍:
柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形‘方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史
柿子的功效与作用:
1、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2、润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3、活血降压
柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
4、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
柿子的营养价值:
1、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
2、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。
3、成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高。
4、柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子的选购:
选购质硬的柿子应选择橙黄色,外表完整、光滑而有光泽,没有挤压伤的;质软的柿子应选择黄色,外表光滑完整的。软柿应整体同等柔软,有硬有软者则不佳。
柿子的存储:
质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2~5个月,变软后即可食用;经特殊处理除去涩味后的柿子,不宜长时间存放,以免变软、变质,放入冰箱冷藏可保存3~5天。
柿子的食用方法:
1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
2、柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
3、不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。
4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶
柿子是性寒食物,适量食用柿子可以增加身体中的寒凉之气,降低燥热之气,柿子在秋天成熟,秋天适量食用柿子可以起到清热、润燥的作用,但是食用柿子之后就不要再大量食用其他寒性食物,以免增加寒气,引起身体不适。
生活中常见的寒性食物有:秋葵、茄子、花甲、生蚝、螃蟹、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。
高糖分食物
柿子的非常甜蜜可口,这是因为在柿子果肉中含有大量的糖类物质,例如:果糖、蔗糖、葡萄糖等,这些糖类物质可以增加柿子的甜度,食用后会增加血液中的糖分含量,因此,吃了柿子之后最好不要再大量食用高糖分食物,以免引起血糖升高,引起身体不适,对本身血糖较高的人群来说,还会有健康风险。
生活中常见的高糖分食物有:奶糖、果酱、果汁、蜜饯、糖制糕点、甜饮料、水果罐头、巧克力、冰激凌等。
蛋白质含量高的食物
柿子中含有大量的鞣酸,适量食用柿子并不会引起不适,但是柿子不能和蛋白质含量高的食物一起搭配食用,因为鞣酸会和蛋白质发生络合反应,生成物身体很难消化吸收,会加重肠道的消化负担,也会降低蛋白质的吸收、利用,因此,柿子不宜和蛋白质含量高的食物一起大量食用。
生活中常见的蛋白质含量高的食物有:鸡蛋、花生、牛奶、豆制品、牛肉、羊肉、生蚝、小龙虾、大闸蟹等。
矿物质含量高的食物
柿子中含有大量的鞣酸,鞣酸会和钙、镁离子在肠道中结合,生成身体难以消化的絮状沉淀物质,柿子和矿物质含量高的食物过多食用会加重肠胃的负担,长期一起食用,沉淀有可能结合成晶体,影响身体健康。
生活中常见的矿物质含量高的.食物有:虾皮、芝麻、蛋黄、豆腐、山核桃、香菇、豆腐等。
柿子与蘑菇相克吗
可以一起吃。
柿子和蘑菇本身是无毒的,同食也不会产生毒副反应,因此,柿子和蘑菇并不是相克食物,可以一起适量食用,柿子中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素,食用柿子具有补充水分、缓解秋燥等功效,蘑菇中含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分,两者不仅可以同食,同食还具有滋养身体的作用。
吃柿子的好处有哪些呢?
1、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便
柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。
3、提高免疫力
柿子富含抗氧化剂,能增强身体对抗自由基的能力,提高整体健康水平,预防多种疾病。
4、预防老化改善视力、控制血压
柿子富含的维生素作为抗氧化剂,可以减少氧化应激,防止过早衰老的迹象,如皱纹、老年斑、阿尔茨海默病、疲劳、视力减退、肌肉无力以及其他许多疾病。柿子中富含的钾有助于降低血压。
5、止血
新鲜柿子有凉血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血。有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极的疗效。
6、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
注意事项:
(1)空腹不能吃柿子:因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成
(2)胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。
(3)贫血患者少吃:柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。
(4)糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
梭子蟹的营养价值及功效与作用
椰子老鸽汤的营养价值及功效作用
椰子的功效与作用及营养价值有哪些
西红柿营养价值功效作用
梨子的营养价值和功效与作用
香菇的营养价值及功效与作用对孩子
茄子的功效与作用以及营养价值
龙眼的营养价值及功效与作用和禁忌
香菇的营养价值及功效与作用及禁忌
茄子的功效与作用及营养价值
玳瑁的功效和价值 医用收藏各有春秋
车厘子的功效与作用及营养价值
瓠子瓜的营养价值及功效与作用
杏子的营养价值和功效与作用
柿子叶的功效与作用及药用价值
柿子的营养价值 柿子的功效与作用
生瓜子的营养价值及功效与作用
鱼的功效与作用及营养价值
提子的功效与作用以及营养价值
柿子营养价值功效作用 柿子有什么营养价值
黑李子的营养价值及功效与作用
葱的功效与作用及营养价值
丝瓜功效与作用及营养价值及禁忌
苤蓝的功效作用和营养价值
燕麦的功效与作用及营养价值和禁忌
冬瓜的营养价值及功效与作用和禁忌
西红柿的营养价值及功效
菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌
大蒜的营养价值及功效作用
糯米的功效与作用及营养价值和禁忌
鲤鱼籽的营养价值及功效及副作用
梨的营养价值及功效作用
黄酒的功效与作用:黄酒营养价值和食用方法及禁忌