早餐店八宝粥制作方法
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早餐店八宝粥制作方法。八宝粥相信大家在生活中大部分的人都是吃过的,八宝粥的制作方法也相对比较简单,营养价值高,也是很多人都喜欢的一种食物,以下早餐店八宝粥制作方法。
材料
大米50克,糯米50克,香米50克,绿豆20克,红小豆20克,高粱米20克,枣50克,葡萄干30克,山药150克,水2000克
做法
1、山药洗净去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。
3、锅内放水,把淘好的米放入锅内,大火开锅后改小火煮四十分钟左右,放入枣、葡萄干、山药丁再煮二十分钟即可。
小诀窍
如果上班时间紧,可以把以上所有材料放入高压锅,煮十五分钟即可。
早餐店八宝粥做法
八宝粥的做法大全1
八宝粥的做法大全之防癌八宝粥:
食材明细:大豆,玉米,银耳,大枣,香菇,莲子,枸杞子和蜂蜜等各适量;
1、银耳和香菇事先放在清水里浸泡一会儿,使其充分发涨,泡好后的香菇和银耳去蒂后沥干水分备用;
2、大豆,玉米,莲子,枸杞子和大枣清洗干净放在砂锅里,同时把处理好的香菇和银耳放进去,加入适量的清水,用大火煮开之后小火熬煮,直至变得浓稠即可;
3、煮好的防癌八宝粥里面根据自己的口味加入适量的、蜂蜜,既然是食疗,就要按照用药一样,每天三次,早中晚各一次,这样才能起到效果。
八宝粥的做法大全2
八宝粥的做法大全之芋头八宝粥:
食材明细:芋头,糯米,薏米,黑米,小米,花生,红小豆,绿豆和红枣各适量;
1、花生,黑米,薏米和红小豆清洗干净备用,红枣提前放在温水里浸泡十分钟,绿豆,糯米和小米淘洗干净备用即可;
2、芋头去皮洗净切成小块,为了防止手会发痒,在处理芋头的时候,最好是戴上一次性手套;
3、锅中足量的清水,将花生,薏米,黑米和红小豆放进锅里煮半个小时后再加入芋头,红枣,绿豆,糯米和小米;
4、盖上锅盖用小火焖煮一个小时左右,盛在碗里,就可以美美的享受了。
八宝粥的做法大全3
八宝粥的做法大全至孕妇八宝粥:
世界上最伟大的人就是目前,在目前怀孕的时候,吃的食物都要特别小心,一定得是营养搭配均衡的,宝宝才能吸收到充足的营养,健康成长。把冬瓜,山楂糕分别切成小丁,糯米淘洗干净,砂锅中加足量的清水,把除这三种食材之外的桃脯,蜜枣,糖莲子,杏脯和核桃仁倒在锅里,用大火烧开之后改成小火慢炖,直至八宝粥变得浓稠,将桂花酱和白砂糖加在锅里,搅拌均匀即可食用。这道孕妇八宝粥味道香甜,非常容易消化,其中丰富的碳水化合物含量非常适合孕妇食用。
八宝粥的做法怎么做
材料
红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克
做法
1、将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。
2、糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
3、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。
补气固脾八宝粥
熬粥5大秘笈:
1、泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2,加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13稠粥大米和水的比例为:1:10(用一般米量杯)。
3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养,而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀。
对八宝粥怎么煮,现在大家了解了吧,八宝粥对我们的身体健康是很好的`,平时能够多喝一些粥也能够很好的养胃,对于胃不好的人来说八宝粥是很好的选择,而且八宝粥的煮法有很多,以上介绍的只是其中的俩种,多了解一些方法,也会让我们吃的更开心。
八宝粥的具体步骤,以及其功效作用
1、八宝粥的制作方法
材料:红豆120克、绿豆60克、白豆60克、眉豆60克、黑豆60克、大米80克、陈皮数片、糖适量。
做法:1。豆类用水浸泡1小时,陈皮及米洗净备用;2。水烧开,将豆类和陈皮放进沸水内,煲10分钟后改用中火,期间不时搅拌锅底;3。当豆煮至稀烂状态时,拌入适量糖调味,待糖溶化即成。
营养功效:豆类是丰富的植物蛋白质来源,不含胆固醇,其水溶性纤维还能带走体内的废物和坏胆固醇。豆类所含的矿物质是维持新陈代谢的重要元素。用水浸泡能使豆类更容易煮软,这样可以令豆内的天然糖分释放出来,减少额外加入的糖分。若食用者需要控制血糖,豆类则不宜煲得太软烂。
2、红豆的选购技巧
真品赤小豆
干燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光泽。种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊;质坚硬,不易破碎,除去种皮,可见两瓣乳白色子仁;闻之气微,口嚼之有豆腥味。
伪品木豆
外观呈扁球形,一端略平截,直径约4~6毫米,比正品稍大,表面棕色至暗棕色,种脐位于平截一端,白色,长圆形,显著突起;虽亦质地坚硬,不易破碎,但种皮较薄,内含黄色肥厚的子叶;闻之亦气微,但口尝味淡。而伪品木豆虽与赤小豆为同科植物,但不具备上述功效,故不可代替赤小豆使用。
3、绿豆的选购技巧
观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。
闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
4、黑豆的选购技巧
1、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。
2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
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