餐饮策划范文集锦5篇
本文已影响6.61K人
本文已影响6.61K人
一、活动组委会
1、负责:董事会成员、总经办、企划部
2、成员:各部门负责人
二、活动时间:
9月6日至9月30日
三、中秋节策划方案——活动目的:
借助中国的传统节日“中秋节”国人的第二个长假“国庆节”营造餐厅第二个消费高峰,以及针对长假后 的冷淡市场有的放矢,减缓及减小消费下降趋势。
庆中秋,迎国庆,送大礼!
四、活动口号:略
五、中秋节活动方案——场景布置:
(一)、场外布置:
大门对联:万家团圆迎中秋,四海欢腾庆国庆,横联:欢度佳节;
外墙悬挂巨幅:宽:高=10*13M,宣传活动内容;
在门上方悬挂大红灯笼8个。
(二)、场内布置:
1、分别在一、二、三、四楼电梯两端悬挂宣传指示牌。
2、在一楼大厅设立一个大月饼(由采购部洽谈);
3、在一楼入口处设立一座牌坊,在收银台后侧陈列月饼一条街,在月饼一条街上端悬挂吊牌,烘托月饼一条街气氛;
4、在各楼层主通道、电梯口、月饼堆头上端悬挂相应的宫廷灯笼;宫廷灯笼300个。
5、在各楼层主通道悬挂中秋、国庆节吊旗(各一面);吊旗1000张。
6、楼梯护栏以金黄色绒布围边,同时加强对电梯口布置。
7、中厅中央吊一个大型(2、5米宽)的灯笼(用KT板制做),在大灯笼下方吊方块字样“中秋节快乐”,在从再加上其它的装饰物。
六、中秋节活动方案——宣传策略
1、DM海报宣传;
2、电视媒体宣传:
A、宣传内容:月饼上市、团购、大宗购月饼以及相关活动内容;
B、时间:9月20日26日;
一、前言
“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来,而这其中“各领风骚一两年”的现象,又引起大多数经营者的反思和借鉴,对于大聚通美食城来说,目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多,众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼,百战不殆”,找到竞争的切入点,确立适合的市场定位,全塑企业形象,已成为企业制胜的法宝。
南宁美食行业近几年发展迅猛,以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系,相继出现在南宁市场,其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩,由此可见南宁的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。
翻阅南宁的美食行业的历史,从当年引起不小热潮的各路美食派系,川菜、粤菜,以及海外饮食文化,西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等,均在南宁饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中,我们可以看到,南宁消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥,反而大加推崇。此一现状,大大增强了我们广告营销策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。
就目前经营中的商家来看,当今南宁美食行业中商家,大部分是以单一的美食派系为主题进行经营,规模优势和综合性优势并不明显。而其中,值得关注的是,这些类型的商家,规模小,经营管理优势明显,格调、档次以及品牌形象深入人心。因此,应把此内容列为本次广告营销策划工作当中的竞争点。
打造广西饮食业的航母,将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销策划工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场,提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度,赢得广大消费者的信任和认可,实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此广告营销策划方案,以供大聚通美食城参考。
二、市场调研
本次广告营销策划案的市场调研工作分为以下几个方面:市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。
1.市场背景分析
今年南宁的建筑、房产、汽车等行业均表现出让投资者乐观的发展形势。让饮食行业投资者更为兴奋的是,非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集,美食行业必然再起风云,消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析,消费者对饮食行业的需求有增无减,可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间,这无疑增强了投资者的投资信心。
——更综合、更具规模的美食城,将会给南宁的美食行业注入新的活力。
2.消费心理解构
嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等,均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理,从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中,可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。
——进一步满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理。
3.新闻炒作诉求重点
在南宁的美食行业中,通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌,有如三品王、马车六火锅城,以及近期的小肥羊、阳光早餐等等,投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。
——“轰动效应”和“话题效应”,已经是商业广告营销策划推广过程中的重要途径,也是市场认同度和销售业绩的重要保证。
4.市场定位、品牌塑造以及产品路线
进一步分析南宁美食行业的成功商业策划案例。我们不难发现,具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格特点突出的美食项目,是获得成功的有效途径。早期的成功例子,路易十三西餐厅、美丽华冰城、佳人有约等等,以及近期的绿茵阁咖啡厅、上岛咖啡等等,其中合理而明确的市场定位、品牌塑造以及产品路线,已经成为广告营销策划中,重点需要借鉴和思考的内容。
——确立文化内涵、人文主题、格调特点。
5.总结
在对以上成功经验分析和指引,我们不难发现打入南宁美食行业,主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理,通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动,在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位,进行更周详、实在的广告营销策划方案。
综上所诉本次广告营销策划工作的重点应分为以下几方面:
1。进一步分析消费心理。
2。新闻炒作方案的确立。
3。组织活动形式和具体的实施方案。
4。品牌形象设置。
5。目标社会效应。
6。消费群体定位。
7。寻求更具吸引力的文化内涵。
8。企业ci的确立。
9。进一步挖掘大聚通美食城的优势与特点。
10。赋予大聚通怎样的特色、情感、意念。
11。软文炒作的思想诉求和概念方向。
12。确定统一的宣传形象。(报纸广告、户外广告的配色和宣传口号)
13。进一步分析竞争对手现状,以获得更有利的战略要点。
要在极短的时间制定正确的策略并指导执行,必须全面了解品牌市场状况,以及全面进入本地人的生活状态,溶入当地消费者的生活,从而制定出符合他们生活形态和心理策略和执行方案。
因此,广告营销策划方案认为以上工作重点的具体内容,均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作,进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上,才能完成更为可行、更为正确的广告营销策划方案。
三、总体现状与竞争战略:
南宁的美食行业经过多年的发展,目前已经在南宁经济体系中占领了重要地位,培育市场阶段早已过去,目前投资者所面对的是更为成熟,更具吸引力的美食消费市场。而从当前所获悉的南宁各行业的发展形势分析,南宁的消费者的消费能力逐渐增长,让投资保障系数大增。
目前的投资规模、投资地点、经营项目均已确定。可以预期大聚通美食城投入经营以后,所达到的社会效应和社会影响力,估计将对南宁乃至广西的消费行业产生深远影响。
进一步深入挖掘大聚通美食城的各项优势和完善广告营销策划推广方案,是当务之急。
目前广西超大的空中美食广场,它位于南宁市百货大楼北楼八楼,属于南宁市中心,地理位置优越,人口密集,客流量大。它的营业面积5000平方米,内设海鲜城,休闲酒吧,演艺咖啡厅,日本料理,韩国烧烤及全国各地的风味小吃,多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。
根据的投资规模,寻找炒作的方向。本案建议主要以规模超大、美食休闲种类齐全、美食行业革命性的社会效应以及更为开放性的管理模式和经营观念,进行重点炒作。
根据投资地点,进一步挖掘地域优势。美食城的地理位置优势十分明显,位于本市商业活动最为频繁和密集的地段,依靠当前地理位置自身所拥有的人流量优势,但处于一楼位置的,以经营西式快餐为主的麦当劳会形成竞争,所以在场内外设置具有体现企业风格的标志和广告喷绘是必要手段。在这样的消费行为频密的区域,进一步利用消费者高涨的消费意愿,于现场展开优惠的活动。
根据美食城内,美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念,提出一站式美食城的概念,充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯,通过间接的软性宣传,让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。
四、市场前景分析:
综合以上的有关的各项优势分析,美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类:
1。一般消费心理特征
(1)求惠心理。多数消费者追求经济实惠,物有所值,较多受价格因素的影响。大聚通美食城面向大众,必将为广大消费者所接受。
(2)求舒适心理。大聚通美食城为消费者创造了一个优美的进餐环境,和高水平的服务。使消费者宾至如归。
(3)求奇心理。这点在年轻消费者身上表现尤为突出,大聚通美食城推出的各种演艺活动对他们很有吸引力。
(4)求名心理。也可满足不少消费者在宴请时讲求上档次,出风头,追求炫耀消费。
2。社交(公关)消费需求
多层次的饮食服务,优美的环境为这一消费人群提供了一个良好的场所。
3。休闲饮食需求
对于而言,顾客消费中的猎奇,尝新心理应尤为关注。演艺咖啡厅为休闲人士提供了一个良好的消费环境。
五、开业庆典活动策划方案建议
依据上述市场调研分析,针对……是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点,开业活动重在树立良好的知名度,美誉度,直接目的是告知社会……将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。
基于体现美食城的文化品位,营造文化氛围的目的,开业活动的主题基调可以定为:传播饮食文化,展现南宁人民的风土人情。
具体开业活动方案建议如下:
1。聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。
2。从11月7日至11月14日,推出以“尝中外美食,听传统民歌”为主题的活动。
3。吸纳中档的消费群体,通过口碑宣传打开市场。
对策:推出8——10元的经济实惠套餐。
4。用上乘菜和特色服务展现自我优势,创造名牌服务,引导消费者消费。
对策:1.开展美食节活动,由消费者评选最佳菜肴,最佳厨师和服务明星。
2.由美食城牵头,与政府部门合作,评选本行业的厨师大王,其目的在于提高美食城的美誉度。
5。体现的高雅文化品位,传播广西文化,展现风土人情。
对策:邀请某家艺术团在开业第一周到美食城演出。
6。确立大聚通美食城的社会公益形象。
对策:1。捐款或建立基金会;
2。赞助艺术团义演。
7。迎合消费者的求惠,求实心理。
对策:美食城赠送优惠券或打折等等。
8。开业庆典推出大型庆典优惠活动,制造轰动效果。
9。悬挂条幅,彩旗烘托开业庆典的气氛。
10。现场分发宣传资料,详细介绍美食城的情况。
11.征寻形象代言人,进一步炒作。
六、广告策略建议
1。广告目标
(1)告知南宁市民大聚通美食城开业。
(2)以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客,成功开拓多层次、多方位市场。
(3)推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色,培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。
(4)在自开业起,分别以“绿城风情”为主题,通过“开业”、“休闲品茗”等开展系列广告推广,完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。
(5)配合一系列促销、公关活动,共同推进企业经营。
2。广告对象
(1)商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。
(2)都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的,而且他们的人际影响力也较大。
(3)南宁籍人士或外地驻南宁办事处、企业。大聚通美食城饮食文化的营造应借助他们的参与。
(4)中档消费人群。他们将成为美食城消费的主导力量。
3。广告诉求重点
根据上述广告目标,以及广告对象的具体规定,在开业至以后的不同阶段,广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点:
(1)饮食环境独具特色,气氛浓烈,菜肴物美价廉,服务周到、细腻、温馨。
(2)在聚朋友,交往名流,意味深长。
(3)南宁人文荟萃,民俗古朴,休闲小憩,听曲品茗,别有异域体验。
在诉求中,对于品牌形象,应把握以下重点:
(1)品牌文化上,大聚通美食城“汇中外美食于聚通美食”。
(2)在菜肴风格上,大聚通美食城“一菜一味,百菜百味”。
(3)在服务风格上,大聚通美食城“明快内存温厚”。
建议以“聚通美食,真情无限”为主广告语,“汇中外美食于聚通美食”为副广告语,在主题不变的情况下,每则广告的副标题则另行具体规定。
4。广告表现策略
由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展,着眼于企业品牌内涵的丰富和推广,因此,在广告诉求的把握上力求系统、准确,具有针对性;而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上,则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标,选择符合品牌文化特征的表达方式,具体地说来:
(1)诉求语言简洁、直白,便于记忆和口头传播。
(2)广告营销策划创意形象、贴切,画面、语言富有绿城文化要素。
(3)广告诉求的表现多角度、系列化。
(4)广告发布阶段性地集中,力求强制记忆。
(5)广告内容热情、淳厚,符合南宁民风。
美食城广告不同于一般产品的广告,它应包含消费者需要的食物、服务、环境等各个要素的展现。消费者对广告的信赖度一般较高,其消费行为亦具有比附性强的特点。因此,我们有如下建议:
(1)由于电视的观众范围最为广泛,在媒体选择上宜采用电视广告。形式上可在南宁生活频道做专题报道,通过电视节目推荐,展现美食城的综合面貌。另外,也可采用报纸广告同步推出以扩大声势。
(2)利用新闻关系网优势,制造新闻事件,对美食城的一系列促销活动及时报道,展现美食城的全新形象。
(3)为建立名店的企业形象,需要制作一批路牌、灯箱广告和条幅,其正面推出广告语及美食城的企业标志。
(4)与电视或广播电台合办或赞助一些介绍南宁风土人情的特别节目,以扩大美食城的知名度,增强美食城的文化底蕴。
(5)将美食城的照片制成微型张或明信片附在菜单上或赠送给顾客,使之形象直观。
(6)将突出表现美食城特色的宣传品分发给客户。
七、整体传播策略
广告推广依赖于广告媒介。广告对象,即广告受众的构成复杂,既要注意阶段性效果,又要符合品牌长期推广的需要。因此广告媒介应当是若干媒介的组合使用,以期针对不同的广告受众,将信息准确传播到位。
根据不同媒介对信息载荷的特点,以及媒介对受众的影响方式,我们将全方位广告营销策划推广不同时期的诉求,具体安排到各个不同媒介中去,并根据媒介特点、诉求内容、广告目标、受众特征等具体把握广告诉求的表现,即广告创意。
在此,我们概括介绍媒介选择的基本策略。
1。报纸广告
(1)报纸广告诉求重点
报纸广告具有信息量大,便于反复阅读、保存以及图文并茂的优点,但报纸广告时效比较短,仅局限于发布当时,而大聚通美食城作为餐饮行业,这一行业特点是“即时消费”较少。因此,报纸媒介的使用主要在以下三个时间或三个方面:
a。大聚通美食城开业之际,向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销方法。
b。各节日期间的促销。
c。其他促销信息和公关活动信息发布。
(2)报纸广告模式一——开业广告
由于大聚通美食城在广告推广活动中需经历一个较长的推广时间,所以本策划案所提供的广告创意将由多种形式构成,并根据媒介类别和广告运作阶段逐一介绍基本创意,大致分为以下部分:
a。开业广告创意(含报纸,电视,电台,户外,软广告)
b。节日广告创意(含报纸,电视,电台,户外,软广告)
开业报纸广告系列之一:
广告语:吃中外美食,观绿城风景
广告标题:尝中外美食,请到聚通美食城
副标题:聚通美食全新开业,中外风情全面显现
广告正文:汇集中外美食了解饮食文化不能不去聚通美食
广告随文(具体介绍装潢格局、服务风格、项目价格等,具体内容略)
(3)报纸广告模式——聚通美食真言广告
开业:聚通美食真言广告——真情篇
聚通美食真情无限
——绿城风景秀,聚通美食美
大聚通美食城开业,将以“新”、“奇”、“特”、“异”、“优”、“全”大展示,有海鲜城,日本料理,韩国烧烤以及各地风味小吃供君品尝。大聚通美食城环境创新,中外风情再现。为了感谢南宁市民对聚通美食的厚爱,在开业后对消费者优惠:
a开业三天开放参观,饮茶半价。
b开业庆典期间三天内,客户无论来就餐或饮茶,均赠送优惠卡。
c凭此广告就餐,可优惠10%。
d在大聚通美食城就餐者消费一次满200元,可获聚通美食超值消费卡一张。
e在开业期间,酒水免费。
(4)广告投放量
11月4日,南国早报,a2或a3,1/2彩版,硬性广告;
11月5日,八桂都市报,a2或a3,1/2彩版,硬性广告;
11月6日,南国早报、八桂都市报,a1报脚;生活报,a2或a3,1/2彩版;南宁晚报,a2或a3,1/4彩版,硬性广告;
11月7日,南国早报,a1报脚,硬性广告;
11月11日,南国晚报,软文广告2——3篇;
11月14日,八桂都市报饮食专栏软文广通栏;
11月28日,八桂都市报饮食专栏软文广告通栏;
12月19日,八桂都市报饮食专栏软文广告通栏;
12月31日,南国早报,a2或a3,1/2彩版,庆元旦优惠活动广告,硬性广告。
优点:出版周期短,信息传递及时,利于发布时效性强的产品广告,如新产品上市和促销活动。报纸的信息容量大,说明性强,有不可替
缺点:周期长,时效性差;影响面不大;
2。电视广告
电视广告形象、直接,可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴,且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面:
(1)在大聚通美食城开业推广之际,用于展现美食城的格局风貌,展现在聚通美食就餐消费时的感觉,尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。
(2)节日推广之际,用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类娱乐配套服务。
广告投入量:
11月4日至11月6日,南宁电视台新闻综合频道,ta3(19:35——21:30)每天五次,每次10秒,开业信息广告,普通广告电视片;
11月4日至11月6日,广西电视台生活频道,g8(21:05——21:25),每天一次,每次10秒,开业信息广告,普通广告电视片。
优点:图象,感染力强,适宜做企业形象广告/受众范围广/市场反应快/深入家庭。
缺点:时间较短,很难传达更多产品信息;广告制作成本高,应变性差
建议大聚通美食城与南宁电视台合作,采取以下几种广告方式:
栏目冠名广告、字幕广告
3。户外广告
户外广告媒介具有时效较长的特点,并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用,尤其适用于餐饮散客,对在朝阳公园散步、休闲观光的行人,具有较好的消费提示作用。
(1)在百货大楼做大型的灯箱广告,建议长年采用。
(2)选择客流量大的路段做路牌广告,建议长年采用。
(3)设计pop,设计精巧的店头展示,或悬挂,或张贴,或摆设,建议长年采用。
(4)宣传资料和优惠券派发;
(5)与公交车公司合作,做车体广告。建议长年采用。
户外广告:户外看板/路牌灯箱
优点:长期媒体,信息达到率和暴光频次较高;简洁明快,主题鲜明,形象性强
缺点:只适合做形象广告
销售点pop:海报/卖点灯箱/模型/挂板及各种印刷品
优点:利于营造卖点气氛;
例如:当卖场中有多家企业的产品时当卖场中有多家企业的产品时,好的pop能使本企业的产品脱颖而出;
制作精良,别致的pop很容易引起消费者注意,并引起消费者对企业和产品的好感。
缺点:设计要求高
同类企业的竞争
赠品广告:赠给消费者的礼品;赠给经销商的礼品;
优点:实用价值,欣赏价值;吸引力强;
缺点:成本高;广告信息容量有限;竞争者容易模仿;
印刷品广告:
优点:充分介绍产品;使用灵活多变;
缺点:人们对印刷广告已经麻木;派发容易引起消费者反感;
4.电台广告
电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、制作方便、具有一定的强制性、语言的煽动性较好等优点。
南宁外来人口众多,来南宁旅游观光的消费者在乘坐出租车时,就可以获得消费信息,同时,可以利用电台栏目推广饮食文化,广告形式和促销形式比较活跃。选择电台广告,可以多方面产生影响。
广告投入量:
11月4日至11月7日,南宁广播电台交通传真栏目,8:30——16:30,每天13次,每次45秒。
建议大聚通美食城与南宁广播电台合作,推出栏目冠名广告。
5.媒体软广告
软广告系列:
(1)饮食业的经营之道
——访大聚通美食城总经理
(2)形成热点的原因
(3)服务创新
——访大聚通美食城总经理
(4)打造广西饮食界的航母
——访经理
(发布时间待定。)
八、广告用语
主广告语:
1。真情无限,聚通美食
或:聚通美食,真情无限
2。聚通美食服务,千家万户得福
3。人间四季冬夏冷暖,聚通美食真诚不变
4。人海苍茫冬夏冷暖,聚通美食真诚不变
5。聚通美食——创造比家还好的感觉
6。自然创造绿色,聚通美食创造春天
7。无忧无虑,聚通美食服务
8。用真诚创造营养,用责任创造服务
九、广告投入战略:
目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段,开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。
十、大聚通美食城ci宣言
服务是现代社会每一个人的需求,完美的服务使人与人之间更靠近。大聚通美食城人以发展完善的服务为己任,关注社会中的每一个需要帮助的人,并成为社会大服务的创造者和开拓者。
社会角色就是帮助每一个需要关怀与帮助的人,并通过高质量的、完善的和长久的有美学附加值的售前、售中和售后服务,让更多的家庭拥有春天,拥有永久的温馨。
奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨,“对待客户像春天般的温暖”,奉送、开发人世间真情,大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”。
人用完美的售后服务表达人的爱心。以现代人的意识和勇气,以对每一个消费者的.关心和关注,体现大聚通美食城人的社会义务。
尽心是大聚通美食城的特有产品,耐心是大聚通美食城人的风格,超值是大聚通美食城服务的责任。大聚通美食城人以“汇聚中外饮食精华,创新绿城餐饮文化”的精神,“每一步成功都是新的起点”!“人的素质就是服务”,让客户在消费中体现,聚通美食,真情无限。
十一、广告预算
十二、广告效果预测
本广告营销策划方案是根据对大聚通美食城的规模优势、地理位置优势、综合性优势等方面进行全面分析后制定的。它的实施必将为树立广西饮食业的航母良好品牌形象,开业必将掀起饮食消费的热潮。迅速占据南宁饮食业市场,树立在南宁饮食界的知名度,赢得广大消费者的信任和认可,实现长久生意兴隆的目的。
请各位妈妈们在5月X日带一份自己制作的食物来参加活动,我们一同分享母亲节的喜悦。诚挚的邀请您参与活动,留下难忘的回忆!
活动主题
妈妈,我爱您!
活动时间
5月X日——X日
活动目的
1、结合母亲节,让孩子们了解母亲在孕育,照顾自己的一些辛苦故事
2、通过游戏,感受到妈妈给予的爱,增加母子、母女之间的深厚感情
活动流程
1、5月X日
母亲节的由来
(1)幼儿了解母亲节的由来。
(2)知道每年5月的第二个星期日为母亲节。
(3)培养幼儿对母亲节的关注与感恩母亲的情感。
制作调查表
对妈妈制作一份调查表,更加的了解妈妈。
2、5月X日
能在集体中,根据调查表介绍自己的妈妈。
3、5月X日
(1)老师和小朋友一起聊聊“爱妈妈”的话题。
(2)学习歌曲《世上只有妈妈好》,感受到妈妈给予的爱,增加母子、母女之间的深厚感情。
4、5月X日
(1)亲子制作:为妈妈制作一份礼物,表达对妈妈的祝福。
(2)体验母亲在孕育时,照顾自己的辛苦。
5、5月X日
(1)展示妈妈做的是食物,请幼儿介绍自己妈妈做的是什么食物。(一定是妈妈亲手做的)
(2)与同伴一起分享妈妈做的食物。
(3)幼儿为妈妈表演一个节目。
活动主题: xx餐饮公司,感恩节特别推出大型优惠活动
活动日期: 11月25日--12月10日
活动地点: xx烤鸭店
活动内容: 吃188送,价值28元xx宫爆鸡一份
吃288送,价值38元金牌鲈鱼一份
吃388送,价值48元白果明虾球一份
注:不允许累计,每桌只限赠送一份菜品
凡参与此活动的顾客,不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同时使用,详见店内海报。
最终解释权归梅利餐饮有限公司所有。
利用下面的宣传方式进行宣传,吸引顾客的二次消费,当顾客到吧台结帐时,消费到以上所说的金额,收银必须给顾客说明,免费赠送顾客菜品照片(等于代金券)引导顾客的二次消费心理.
宣传方式:
一、根据地域情况和本店会员顾客的覆盖位置,进行社区宣传,利用社区宣传栏投放平面广告, xxx 块
二、印刷5000份大度16开宣传页,利用大河报夹报进行宣传
三、制作大型户外墙面喷绘一块,主题突出活动内容
四、印制菜品照片,注明盖章有效,(照片上面印上金额和王总签名和广告语{美味--不容错过},背后盖章)
五、水牌上面画上手绘pop,摆放在酒店门口,主题突出活动内容
六、门头条幅制作一条,关于活动内容的标语
七、短信平台信息10000条,活动开始之前发完(分批发送)
一、餐厅概况
广西玉林思拓广场艺术西餐厅是一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅,位于江南路华商国际上海城C区。餐厅以正统的法餐、意餐为主,甜点、披萨为辅。思拓广场艺术西餐厅厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩3号法式西餐厅担任总厨,属于广西顶尖的法餐大师!我们将在玉林打造成为一家最正统、高雅的西餐厅。
二、市场分析
随着玉林生活品质和人均收入的提高,玉林市内饭店数目持续增加,包括中餐、西餐快餐等,餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争,使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所,有别于大排档或其他饭店。因此如何把这个市场做大,如何使思拓广场艺术餐厅在这场竞争中获得更有利的优势,是接下来要解决的问题。
据百度数据显示,玉林有16家西餐类的餐厅,如箱根、新蓝天等。这与思拓广场艺术餐厅有较大的区别,而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似,但是它更倾向于街头小店,其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上思拓广场艺术西餐厅。
思拓广场艺术西餐厅地处江南路华商国际上海城C区,周边游华商国际、上海城、香港城、玉林会展中心。虽然人流量比不上市区,但是这地段的人均消费却不低。
玉林西餐文化相对一些发达地区而言是相对薄弱的,在经营的同时应该更加注重对潜在客户如:学生、情侣等的培养。
1、餐厅优势、劣势分析
(1)、优势
思拓广场艺术餐厅是玉林目前第一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅。顾客除了能享受餐厅给予的正宗的西餐的服务外,还可以享受到玉林别的西餐厅无法享受的到的阅读和艺术展览。这一定程度上提高了餐厅在顾客心目中的形象,其消费市场前景更好。
餐厅的厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩3号法式西餐厅担任总厨,属于广西顶尖的法餐大师。纵观玉林众多的西餐厅,难以寻找到一家能做到正宗西餐的餐厅。从西餐的品质上,我们有更大的优势。
在玉林红豆社区上,许多顾客会抱怨一些位于市区繁华地段的西餐厅很难寻找到车位停车。而思拓广场艺术西餐厅的地理位置相对来说比较容易寻找车位停车,方便顾客进行就餐。
(2)、劣势
由于思拓广场艺术西餐厅刚刚开业,目前在试业当中,没有进行宣传工作,所以尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源。
2、餐厅的机会、威胁分析
(1)、机会
随着玉林经济的发展,人们对品质生活要求的提高。更多喜欢西餐文化的人选择味道正统、档次较高的餐厅进行就餐。马云说过:哪有抱怨那就有商机。在玉林红豆社区了解到顾客对于现有的西餐厅存在几个问题:口味不正宗,不方便停车,性价比不高,对餐厅的了解不高等问题。
纵观玉林市场,相对正统的法餐、意餐的餐厅较少。而集餐饮、阅读和艺术展览的餐厅目前就是由思拓艺术广场西餐厅一家,功能要比其他的餐厅更加突出。
(2)、威胁
市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的路段,有较高的人流量,可以运用灵活的经营手段。如凤林大酒店的美琪餐厅,利用以凤林大酒店和玉林会展中心为依托,一些酒店的住客或出差的顾客并不愿意拖着劳累的身体再去寻找就餐的地方,都是就近原则选择美琪餐厅。
再看箱根等餐厅,那些玉林老牌的西餐厅经过他们多年的经营,在顾客心目中已经建立起了一个较为良好的形象,而且顾客也已经接受了他们西餐的口味。如何把正宗西餐的口味传达给顾客是思拓艺术广场西餐厅的重要任务之一。
潜在竞争者的加入:随着玉林经济的发展,将会有更多的西餐厅加入,五灯坡新增开了一家西餐厅。
SWOT 分析总结如下:
餐厅的目标市场主要是:学生、情侣、商务谈判、80后90后知性女性。
四、目标市场
学生及教师市场:主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主,学生除了个人消费以外,如生日宴、谢师宴以及班级活动。
★群体特点:
学生——基数大,没有自己的经济来源,但有一定的消费能力;年轻,时尚,富有激情,勇于接受新事物;恋爱的季节,感情丰富,爱面子,闲暇时间多,朋友聚会多。
教师——具有高文化修养,有一定经济能力。
★消费动机:情侣约会,朋友聚会,休闲娱乐
★消费心理:追求温馨高雅,注重口味和心理感受,学生消费追求新鲜,感性消费。
★消费水平:中低层消费。
情侣市场:思拓艺术广场西餐厅除了餐厅外,还有书吧、艺术展览,这些都营造出了一个安静、优雅的气氛,符合了情侣约会的要求。
★群体特点:固定,较固定的消费习惯,感性消费为主。
★消费动机:情侣约会,聚友,就餐。
★消费心理:放松心情的地方,幽静高雅,有特别的氛围。
★收入水平:中高层消费为主
商务用餐及80后90后知性女性:从男女消费角度看,女性愿意消费西餐的比例明显比男性高。80后90后被大众戏称为“崇洋媚外”的一代,因为80后90后是改革开放后从小学开始就已经开始接触西方文化。对于西方文化有一定程度上的了解,而他们也更愿意去接触西餐厅文化。
★群体特点:固定,较高的经济收入,较固定的消费习惯,社交活动多。
★消费动机:休闲娱乐,情侣约会,聚友,就餐,商务沟通。
★消费心理:放松心情的地方,幽静高雅,有特别的氛围。
★收入水平:中高层消费为主
五、餐厅具体营销方案,营销目的:我们能给予你更多。
1、功能策略
餐厅内设有餐厅、书吧及艺术展览。那么在保证餐饮质量的前提下,我们应该使书吧和艺术展览的功能凸显出来,让这两个元素能够更好地为营销服务。
书吧,一个以文化输出为主要功能的地方。首先我们要保证书吧内有相对完整的西餐文化类的书籍,如西餐特色、西餐礼仪、西餐用餐注意事项等类型的书籍。这些书籍能够让顾客更好地去了解到西餐文化,循序渐进地培养书吧内的顾客成为忠诚客户,把书吧变成提高餐厅营业额重要工具。
书吧也可以定期地举行一些交流活动,如:邀请几位外国人来到书吧与一些对西餐文化或西方文化感兴趣的人进行交流,提高餐厅在顾客心目中的档次。除此之外,我们可以和阳光助困网合作,在“六·一”儿童节等节日不定期地举行送书下乡的活动。在顾客来到书吧或就餐时,我们可以把这一活动告知他们,他们捐赠上来的书籍收集到一定数量时,转交给阳光助困网,让他吧这些书籍送到贫困地区去,这样既可以帮助到一些贫困地区的儿童,又可以提升餐厅在顾客心目中的社会形象。
艺术展览,可以是画展、摄影展和雕塑展等,这些都有助于提升餐厅的品质。在不改变餐厅的大体的格局前提下,更换一些艺术展览品,可以避免顾客的审美疲劳。展览应以主题的形式来进行,如摄影可以以四季、地域、气候等主题来进行,如果可以的话灯光配合展览的主题来调节。无论画展还是摄影,如果顾客希望参与进来,尽量安排他们参加到其中来,让他们来到餐厅有一种归属感。在举行下期的展览的时候,我们可以提前告知顾客,让那些想参与进来的顾客有所准备。
2、产品策略
★保证餐饮质量、创立特色产品
⑴、保证产品原材料的卫生与新鲜,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。
⑵、严格按照各种制作工艺和路程做好每一道菜,提高口感。
★重视产品组合
产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。以正统的法餐、意餐为主,甜点、披萨为辅。精心制作学生套餐、情侣套餐、商务套餐聚会套餐和个人消费套餐等,形成自己特色。
产品组合一:情侣组合
划定情侣座位区,距离适中,给情侣们足够的两人世界。浪漫温馨的气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及点蜡烛。特色服务,可以用一个猜谜语或猜谜语或猜歌曲的形式来进行,如果猜对了就可以得到餐厅送赠的礼品或免费试吃。
产品组合二:中午快餐
因为中午客流量少,顾客的午休时间也有限,这就要求速度,所以推出中午快餐组合,并且可以送外卖,可能没什么钱赚,中午可以打出晚餐的广告,这样就可以带动中午的顾客,晚上也来吃饭。
产品组合三:周末特价
在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。
顾客对象主要是情侣和小型聚会聚餐,事先要做好宣传等工作。
并且不放过任何可能的节日,不断推出新组合,主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
3、价格策略
每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要手段。
按照这一订价策略,使得消费者每天都能有新鲜的感觉。
4 、销售渠道策略
依据餐厅集餐饮、阅读和艺术展览的特点,采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。
直接销售:对到餐厅就餐顾客服务热情周到,利用阅读和艺术展览的特点,书吧内的书籍数量快速建立起来,让顾客真正体会到书吧的价值所在。艺术展览的形式多样化,如绘画、摄影和雕塑等,保证每次展览的质量。艺术展览可以用主题的方式来进行,如西藏地区风土人情、人物表情特写、春夏秋冬季节等。在顾客心目中塑造成一个餐饮正统,艺术层次较高的形象,形成回头消费,成为一部分稳定的客源。
一级销售:选择有实力的公司,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品。加入团购网,如美团网和百度团购网等。这些团购网都是比较知名的网站,他们拥有众多的客户资源,在开业之初,餐厅可以有效地增加客流量。另外就是建立电话或短信预定系统:及时地提供订餐和送餐服务。
4 、促销策略
促销的目的为了吸引更多的顾客前来消费。首先要让顾客知道和了解到餐厅的产品和特色,所以广告投入是必须的,如何有效的使广告能够真正地发挥作用是重点。当顾客来到餐厅后,我们应该利用一些促销手段,如:代金卷、VIP卡等,促使顾客行成二次消费。在拥有一定的忠诚顾客时,我们可以联合其他商家进行联合促销,使餐厅-商家-顾客达到三赢的状况。
1、广告宣传
传统的广告宣传如:传单、宣传册、广告牌、附有优惠卡或代金券的宣传单和精英杂志等,这些宣传手段都能够一定程度上提高餐厅的知名度和形象。在网络发达的21世纪,在抓好这些宣传方式的同时,我们可以利用一些时下较为流行聊天软件来进行宣传,如微博、微信和默默等聊天软件。我们还可以拍摄一段微电影,用图像和声音给顾客对餐厅那个有一个更加形象具体认识。
⑴、拍摄微电影
微电影拍摄时,应该突出思拓广场艺术餐厅的西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、餐厅的法餐和意餐等西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌 、经营理念和口号 、特色 、环境、服务等。电影中男女主角在玉林大学生里选拔,电影出来后可以用海报、微信和微博的形式在学校里宣传。选择大学生的原因是因为玉林的学生市场是一个很大的潜在市场,学生对于自己学校或同龄的人拍出来的微电影会比较追捧,让他们在微电影中对餐厅有了一个初步的认识。让他们知道书吧和艺术展览的运作方式。书吧如果每个人拿10本书来进行交换,100人的话就有1000本书,这是一个庞大的数字。而且,书吧作为一个为文化输出的地方,可以为餐厅增加客源。
⑵、追踪服务
做好会员管理工作,尊重会员、为会员提供更优质的服务,在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候,以争取老客户。尽可能地记住每位会员的生日和地址,在会员生日之前寄去祝福和生日派对的计划和优惠券。当餐厅拥有一定数量的忠诚顾客时,我们可以进行联合促销。联合促销是指餐厅与其他企业基于各自利益的考虑,以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如,餐厅与红酒供应商合作,举办“红酒节”。促销期间,餐厅不但供应优惠的红酒,而且对产品进行打折销售,从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会,而且带动了餐厅的其他相关产品和服务的销售,减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。而红酒节也可以为餐厅内的顾客建立一个良好的交流平台,让顾客彼此间有一定的了解。也许不经意间,我们让两位或两位以上的顾客达成一次交易或一次合作。
⑶、内部促销
在餐厅楼梯、门口等场所,宣传餐厅产品,指示消费场所;餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。举办艺术展览时,我们可以用pop的宣传方式,把展览的主题放在明显的位置,以吸引那些对爱好艺术的顾客。培养全体服务员的促销意识,每月设置一名最佳服务员,让顾客们奖励受顾客欢迎的服务员。
餐饮策划范文汇总六篇
餐饮策划书15篇
关于餐饮策划范文8篇
餐饮合同范文锦集五篇
餐饮策划方案15篇
关于餐饮策划合集八篇
餐饮策划方案合集15篇
关于餐饮策划范文6篇
餐饮策划模板合集五篇
餐饮策划模板集合7篇
餐饮策划模板合集5篇
餐饮策划书(15篇)
餐饮策划模板集合六篇
餐饮策划书集合15篇
关于餐饮策划集合五篇
餐饮策划方案集合15篇
餐饮策划方案(15篇)
餐饮策划合集十篇
关于餐饮策划合集6篇
求婚策划多少钱(一般求婚策划花费多少)
2017最新五四青年节活动方案 青年节活动策划范文精选
餐饮策划书(合集15篇)
关于餐饮策划范文10篇
企划书范文 推荐一篇企业策划书范文
什么颜色的发夹好看 5种美貌发夹集锦
餐饮策划模板合集九篇
餐饮策划模板合集八篇
2017最新五四青年节活动方案 青年节活动策划范文精选
餐饮策划模板合集六篇
关于餐饮策划范文五篇
餐饮策划集合八篇
关于餐饮策划范文7篇
餐饮策划模板汇编5篇