红萝卜和胡萝卜有什么区别
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红萝卜和胡萝卜有什么区别,红萝卜是众多萝卜种类中比较突出的一种,红萝卜中含有一定量的膳食纤维,对于我们的肠胃消化功能是非常有帮助的。那么红萝卜和胡萝卜有什么区别呢?
红萝卜和胡萝卜有什么区别1
一、类属区别
胡萝卜是伞形科胡萝卜属的一年生或二年生草本植物,红萝卜是十字花科萝卜属的一、二年生草本植物。
二、分布区别
胡萝卜的原产地为亚洲的西南部,它的适应性强,并且易栽培,因此在在中国的南方或北方都有栽培。而红萝卜则不同,原产地为中国,主要产地为我国的东北地区,不过在广东、广西、浙江、湖南、江西、福建也有栽培。
三、外观区别
胡萝卜为橘红色、橘黄色,呈细长的圆锥形、圆柱形,肉质为黄色、橘红色,茎直立,高为60-90cm,具有多分枝,叶片有长柄,2-3回羽状复叶,裂片为线形、披针形,先端尖锐。红萝卜为鲜红色、紫红色,多呈圆球形,肉质为白色,茎高在1m左右,钝四棱形,具四槽,叶为羽状复叶,长10-20cm左右,顶生的小叶为卵圆状披针形。
四、口感区别
胡萝卜的口感带韧性,吃起来要比红萝卜更硬一些,不过它的保存期间长,口味也不会发生大的改变,水分少。红萝卜的口感相对脆嫩,若是保存时间久的话,就会变的木质化,水分十足。
红萝卜和胡萝卜有什么区别2
那么红萝卜和胡萝卜的区别有哪些呢?
1.胡萝卜和红萝卜不相同,是两种蔬菜。胡萝卜,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。
可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。红萝卜是萝卜的一种。又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”,为“十字花科萝卜属”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。
2.红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属”,又名莱服,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。
原产于我国,各地均有栽培,东北是我国红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值,大红萝卜带皮生吃营养更丰富。胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物,又名甘荀,它原产于亚洲西南部,最早演化地为阿富汗,我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素,是天然的抗氧化剂。
3.胡萝卜和红萝卜是两码事,从外表上看,胡萝卜一般成桔黄色,而红萝卜则是鲜红或是紫红色,营养价值也不同,胡萝卜要高于红萝卜,不过不管是红萝卜还是胡萝卜,最好不要生吃,对肠胃不好哦,可以发现胡萝卜和红萝卜的区别是还比较大的了。
不过它们的营养价值和功效都是非常出色的了,因此我们大家在生活中经常的吃这样的蔬菜,对于我们身体健康来说都是很有好处的哦。
红萝卜和胡萝卜有什么区别3
红萝卜和胡萝卜是一家人吗?
因为植物的种类不同,为了方便人们认知和分辨,在植物学上,把所有植物都做了“界、门、纲、目、科、属、种”的种属分类。就拿胡萝卜和红萝卜来说,它们虽然都是双子叶植物纲,但红萝卜属于十字花目十字花科萝卜,它的家族成员都有樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青皮萝卜等。
而胡萝卜是伞形目伞形科胡萝卜属的,它的家族成员就是我们常见的橙色和黄色萝卜。因此红萝卜和胡萝卜虽然都是双子叶植物纲,除此以外它们就没有任何关系,所以它们也不是一家人的。
它们的区别是什么?
1.外观不同。胡萝卜和红萝卜外观是有区别的,胡萝卜的形状为圆锥形或者圆柱形,根皮的颜色有橙红色和黄色的,肉质颜色也是为橙红色和黄色。而红萝卜的形状为球形,根皮的颜色为红色,而且它的肉质较厚,肉质颜色是白色的。
2.口感不同。胡萝卜和红萝卜在口感上有很大的区别,它们都可以生吃,也可以烹饪熟后再吃。红萝卜水分十足,口感较脆嫩,带点微甜,还有点微辣。而胡萝卜带有一定的韧性,水分较少,生吃起来口感甜甜的,较硬。
3.源产地不同。红萝卜,原产于我国,在各地区均有种植的,东北是我国红萝卜最主要的产区。胡萝卜,它的原产地是在亚洲西南部,最早演化地为阿富汗,目前我国各地也都有种植。
4.营养成分不同。胡萝卜与红萝卜虽然在气味上或多或少有些相似,但两者在所含的营养成分上还是大有区别的。胡萝卜中的`类胡萝卜素的含量丰富,而类胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,经常食用胡萝卜,还能起到补充维生素A的作用,有益于人体健康。
红萝卜中所含的膳食纤维比较多,可以促进胃肠蠕动,对于减肥的朋友来说是不错的食材。但是我们在食用任何食物的时候,都是要适量的,过多的食用对我们的身体健康是会造成影响的。
红萝卜和胡萝卜的营养价值都比较高,它们没有什么可比性,任何食物都会有自己的一些特征,不同营养成分都会有它突出的特点,来满足人体所需。因为我们人体所需的各种营养成分都比较多,通过摄取多种食物营养来平衡身体健康,还要养成有规律的生活饮食方式,所以说这两种萝卜的营养价值是不分上下的。
三、如何选购红萝卜和胡萝卜
在挑选胡萝卜的时候,首先看一下它的表皮是否有裂口,是否有虫眼。如果表面非常光滑,没有裂口,也没有虫眼,那么它就是比较好的胡萝卜。
其次,在挑选胡萝卜的时候一定要看一下长叶子这一边,要选择长叶子的地方稍微带一点绿色的,这种胡萝卜是比较新鲜的,如果长叶子的地方已经变黑了,那么就说明胡萝卜已经放了很长时间了,并且胡萝卜里面的水分已经大量流失了。此外胡萝卜的根部比较紧实,没有裂痕,那么就说明比较新鲜,而那些有裂痕,不太紧实的,就说明水分已经流失很多了,不能挑选。
在挑选红萝卜的时候,看红萝卜的个头,应该尽量挑选个头小的去购买的,并不是越大越好,小一些红萝卜营养集中,更利于身体吸收。
其次,红萝卜也是可以分为雌性红萝卜和雄性红萝卜的,其中雌性红萝卜的营养价值最好,食用时不但感觉口感香甜,还能预防多种疾病的发生。雌红萝卜最明显的特点就是它的个头均匀,外观为圆形,颜色是红里透粉的样子,具有小顶和小细根,须根特别少,而且不会有裂顶的情况出现。
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