怎样做煎饼又松又软
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怎样做煎饼又松又软,煎饼是我们最常见的一种小吃,所以现在很多人都喜欢吃。因为煎饼含有丰富的蛋白质,所以可以充分满足我们的日常生活所需。那么怎样做煎饼又松又软?
怎样做煎饼又松又软1
蔬菜鸡蛋煎饼的做法
两个鸡蛋打散先加入大约200-250克的液体混合均匀。
加入所有面粉搅拌成类似于这种稠面糊。
不管你先放水还是先放面,总之先调成一个稠稠的糊糊。
如果面糊没有疙瘩或者疙瘩很少,就盖上醒个15分钟左右。
如果疙瘩较多,就延长饧面时间,中途多搅拌几次,直到没有没有面疙瘩为止。
饧面的目的一是让面疙瘩溶开,另一方面是让面筋舒展松弛,煎饼时不容易碎。
饧面的空档准备蔬菜碎,
胡萝卜先擦成丝,再剁碎点,香葱和青柿子椒切碎备用。
在饧好的稠面湖中加入剩余的`液体(牛奶或者水)搅拌均匀,加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又很顺滑的面糊。(盐别加太少,太少不好吃)
饼铛刷油,上下火预热倒入适量面糊,用刮板均匀摊开,(第一个面糊量可能掌握不好,第二个就会好了),盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。
也可用平底锅烙,锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开,开中小火烙熟即可。(平底锅的话,面糊稍微调稀点,比较好,)
烙好的饼
怎样做煎饼又松又软2
家常烙饼煎饼鸡蛋饼的做法
打两个鸡蛋进盆里,将胡萝卜,火腿肠,葱,切丁
倒进鸡蛋液里拌匀,加入水、胡椒粉、五香粉、盐、鸡粉
面粉过筛(过筛更好拌匀)
搅拌至无干粉状态
我用的是小熊的折叠锅,烤盘很小,比手还小,方便
锅里刷油,中小火煎至两面微焦,即可出锅啦
享用美食吧!是不是很方便快捷!
怎样做煎饼又松又软3
早餐萝卜丝煎饼的做法
萝卜擦丝,面粉一勺,虾仁切丁。
开水入锅焯水3-4分钟。
捞出并挤干水分。
把鸡蛋,面粉,虾仁和萝卜丝混合搅拌均匀,并撒上少许黑胡椒和盐。继续拌匀。
入油锅小火慢煎
煎至两面金黄即可。
萝卜丝鲜虾煎饼就好啦!!
没有加一滴水,鲜香软嫩可口,零难度简单做!
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