冬瓜的作用与功效及禁忌
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冬瓜的作用与功效及禁忌,冬瓜是含水量最高的蔬菜,是葫芦科植物冬瓜的果实;全国各地均产。 冬瓜又称为白瓜、水芝、地芝,其性凉,味甘、淡。下面是冬瓜的作用与功效及禁忌。
冬瓜的作用与功效及禁忌1
冬瓜的功效与作用
有利水、消痰、清热、解毒的功效;主治水肿、胀满、脚气、淋病、咳喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏,并解鱼毒、酒毒等症。
冬瓜的功效与作用一:消水肿、降血压
冬瓜富含维生素C,钾盐含量高、钠盐含量低,尤其适合高血压、肾脏病、水肿等患者食用,能够消肿而不伤正气。
冬瓜的功效与作用二:减肥
冬瓜中含有的丙醇二酸,可以有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜本身没有脂肪、热量又不高,是减肥人士首选瓜果之一。
冬瓜的功效与作用三:美容
经常吃冬瓜,皮肤不长粉刺、不生疔疮,有美容的功效,是非常好的美容食品,。
冬瓜的用量与贮存
冬瓜可煮食、炖食、炒食,可以用来烹调各种菜肴,还可外用美容,每次60克。低温下保存。
冬瓜的食用禁忌
尿频者不宜多食。
冬瓜的食用方法一:菠菜冬瓜汤
原料
菠菜、冬瓜各200克,熟羊肉30克,葱段、姜片、香油、盐、鲜汤各适量。
做法
菠菜洗净,切段;冬瓜洗净,去皮,切块。羊肉切片。锅烧热,加入香油,煸炒羊肉,加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜翻炒,再加鲜汤煮沸10分祌,调入盐即可。
功效
有益气消肿的功效。
冬瓜的选购秘诀
以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),瓜条匀称、无热斑(日光的伤斑)。
冬瓜的主要成分
冬瓜含蛋白质,碳水化合物,灰分,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素C,硫胺素,钾,钠。此外,还有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。
冬瓜的性状特征
椭圆形或长方状椭圆形、有时近圆形,果皮淡绿色,表面具一层白色蜡质的粉末,果肉白色肥厚。果梗圆柱形,具纵槽、种子多数,白色或黄白色。卵形或长卵形,边缘通常具一棱边,有的栽培品种边缘平滑。
冬瓜的作用与功效及禁忌2
冬瓜的营养价值及功效
营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0、3g,
碳水化合物1、8g克,膳食纤维0、9g,钾65mg,钠0、2mg,磷14mg,镁5mg,铁0、1mg,抗坏血酸27mg,维生素总E0、02mg,核黄素0、01mg,硫胺素0、01mg,尼克酸0、2mg。
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量。
属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高。
还含有鸟氨酸和 Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0、8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
药用功效
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》:“若孕妇常食,泽胎儿毒,令儿无病。”
冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。
冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子,有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡,可增白皮肤,使皮肤有光泽,是廉价的天然美容剂。
冬瓜的作用与功效及禁忌3
冬瓜的功效与作用
对于冬瓜,相信很多人都觉得非常不可思议,冬瓜只是一种做汤做菜的蔬菜,怎么可以治病呢?而且平时市场上卖的冬瓜,都是又粗又壮的一个,或者是又细又弯的形状,长相特别的丑陋,所以我们在日常生活中,很少人是喜欢吃冬瓜的,但是冬瓜的功效可是不可小觑的。
冬瓜的营养是非常丰富的,因为平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物,最高的是钙质,含量为九十五克,含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等,冬瓜当中含有的营养成分非常多,对我们的身体是非常有益处的。
除此之外,冬瓜还有一个非常令人惊喜的特点,那就是食用冬瓜不会发胖,因为冬瓜当中不含有脂肪,冬瓜当中的物质也不会变成脂肪,所以冬瓜的热量是非常低的,害怕发胖或者是正处在减肥期的朋友们,可以放心的吃冬瓜了。
说到这里,可能很多朋友会问,那么冬瓜到底能治疗什么病呢?
冬瓜的药用价值其实是非常丰富的,而且也是非常多样和非常强效的,冬瓜味甘、性寒,有很好的消热、利水和消肿的功效,冬瓜的含钠量是非常低的',所以,经常吃冬瓜,可以有效的帮助我们治疗动脉硬化症。
冬瓜治疗动脉硬化症
动脉硬化症是一种我们身体当中动脉的非炎症性病变,可以使我们的动脉管壁增厚,也会让我们的动脉管壁变得非常硬,而且还会让我们的动脉管壁失去弹性,动脉管腔也会变得特别的狭窄,动脉硬化是一种随着我们的年龄增长而相继出现的一种血管疾病,这种发病的规律一般都是在青少年的时期发生,然后一直到中老年的时期加重、发病。
动脉硬化症的出现,一般出现在男性朋友的身上比较多,女性患上动脉硬化症的几率是比男性要小的,而且,动脉硬化这种病症近年来在我国越来越多,已经渐渐的成为了老年人死亡的主要原因之一。
土豆,又名马铃薯,可以供给人体大量的热量,富含大量的膳食纤维。不管它是以块状、丝状,还是片状的形态出现在厨房,都有多种的烹饪方法。下面小编就为大家介绍介绍土豆饼的做法、酸辣土豆丝的做法,以及土豆的功效与作用。
米饭土豆饼的做法
食材用料
土豆、隔夜饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉。
菜谱做法
1、火腿片,香葱切幼粒,红萝卜刮成丝。
2、将土豆刮丝,浸泡在水中以防止变黑,将鸡蛋均匀打成蛋液,米饭一小碗(新鲜的隔夜的都行)。
3、蛋液中加入土豆丝,萝卜丝,香葱碎,火腿碎和玉米粉拌匀。
4、再拌入米饭调均匀,加适量的调味料来调味下。
5、油锅中温,用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中略为压扁弄圆,煎至2面金黄即可。
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