各个节气所要吃的东西
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各个节气所要吃的东西,民以食为天。随着节气、气候的不同,应养生的需要,中国人在不同的节气所吃的东西可是大不相同的,各节气的养生吃法,照着吃,总是没错的!下面是各个节气所要吃的东西。
各个节气所要吃的东西1
1、立春:
在这一天民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”,立春时还有自己的食品,主要是春饼、萝卜、五辛盘等,在南方则流行吃春卷。
2、雨水:
第一可以吃大豆及豆制品:含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,对肝脏修复非常有益。
第二可以吃西瓜:有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用,富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
第三吃海鲜类:例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当,否则可能会引起食物中毒,蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏,那么就需要忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
3、惊蛰:
惊蛰吃梨:农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。
惊蛰吃蛋:据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。
惊蛰吃炒豆:人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
4、春分:
吃春菜。昔日四邑有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。
5、清明:
清明吃艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
6、谷雨:
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,此时的香椿,新芽初绽,紫红的肥叶泛着嫩绿,油亮厚实,散发出特有的清香,是时下最时令的金贵菜肴。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等,营养以及药用价值十分可观,可提高身体抵抗力,具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。
7、立夏:
立夏吃立夏饭,每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭,饭上放青梅、樱桃等,分送日前给米的人家,第家一小碗。民间认为儿童吃后,可防中暑。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。
8、小满:
小满吃苦菜。小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,可清热、凉血、解毒,对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
苦菜开水烫后,凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可,如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收。
9、芒种:
芒种吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满。江西一带还有芒种节气饮茶的习俗,以保证整个夏天神清气爽,不会犯困。在南方,每年芒种期间人们都会将青梅煮成酒饮用,以此来达到美容、消除疲劳、增强人体免疫力等。
10、夏至:
夏至吃生菜、凉面:过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法,每年一到夏至就可以吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃、促进食欲。
11、小暑:
小暑吃黄鳝。俗话说“小暑黄鳝赛人参”,老南京讲究在小暑这天吃黄鳝。黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。中医认为,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿,强筋骨等作用。从成分上看,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上,还可降低血液中胆固醇的浓度。
小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。另外,夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期,吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多发季节,饮食调养上应以适量、清淡、富有营养为宜。
12、大暑:
大暑吃仙草。广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”,仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。
13、立秋:
立秋吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降火气,除秋燥。
14、处暑:
处暑吃南瓜炖牛肉。特别适合肺部不适、咳嗽的朋友,不仅可以预防感冒,还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。
南瓜含有丰富胡萝卜素和维生素E,可以改善秋燥症状。还能润肺益气,化痰排脓,治咳止喘,并有利尿、美容等作用。
15、白露:
白露吃龙眼。福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。
16、秋分:
秋分吃螃蟹。秋分时节是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产,肉嫩味美。不仅如此,螃蟹还有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”,俗称河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9—10月成熟,正值每年的秋分时节。
17、寒露:
寒露吃菊花酒。寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
18、霜降:
霜降吃牛肉。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说;《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。中医认为,牛肉入脾、胃经,是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
牛肉可调养脾胃,特别是现在的秋季需要一些养胃的食物,牛肉还有补肾作用,男士可以多吃些。同时还可以多食些小炒牛肉、焖牛腩、牛骨髓炖山药。
19、立冬:
在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思,而立冬是秋与冬相交的日子,所以立冬吃饺子的传统,在北方已经流传了上百年。还有人说,立冬吃饺子,捞出锅后不能马上吃,要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里,稍微晾一下,把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神,感谢他在秋天里慷慨的给予。
20、小雪:
小雪吃羊肉。羊肉性味甘温,入脾肾。冬天食用羊肉,可谓一举两得:一来增加人体热量,抵御寒冷,二来对虚寒病症有极大裨益。红烧或煲汤,都可以把羊肉的滋味发挥到极致。
21、大雪:
大雪吃红枣糕。红枣糕是枣糕的'一种,口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜。含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕价格合适,而且营养丰富,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法。
22、冬至:
冬至吃饺子。饺子是最适合冬季吃的食物,特别是在中国北方地区,冬至吃饺子,已经是流传了千年的历史,饺子是中国北方最有代表性的美食,它可以煮着吃,也可以蒸着吃,人们在冬至这天吃饺子寓意吉祥,而且在很多地区还有“冬至饺子夏至面”的说法。
冬至吃汤圆。在中国南方地区,汤圆是最适合冬至吃的食物,说早在古代宋朝年间,南方地区就有冬至吃汤圆的习俗,冬至这天吃汤圆寓意一家人团团圆圆,而且汤圆是用糯米制成的圆球状食物,它的馅儿有黑芝麻和花生酱等多种,人们食用以后能补虚,也能健脾开胃,在冬至这天食用,对调理脾胃有很大好处。
23、小寒:
小寒吃腊八粥。小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后,在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又可以增加机体热量,起到暖胃消寒的作用。
24、大寒:
大寒吃红枣。小小的红枣有着大大的功效,不仅能够补血养颜,而且还有很好的补气效果,能够有效对抗寒冷,在大寒的时候食用再适合不过了。在红枣当中还含有非常多的微量元素以及营养物质,能够有效提高身体免疫力,具有非常好的保健效果。
各个节气所要吃的东西2
立春当天,主食一定要吃春饼。每到这天家里总要准备许多菜,以备卷春饼用。比如菠菜炒肉丝、韭菜炒肉丝、蒜黄炒肉丝、热拌豆芽菜、酱肘子、松仁小肚、摊鸡蛋等等。那叫一个香!
此外,这个节气期间,还要多吃萝卜,因为萝卜有很大的药用价值,它可祛痰、通气、止咳,甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒,是春季佳品。
雨水节气当天,在吃方面并无特别讲究,只是随着春季气候转暖,又风多物燥,常会出现皮肤、口舌干燥等现象,应多吃新鲜蔬菜、水果,以补充人体水分,少食油腻之物。
春季饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。雨水节气期间可以吃地黄粥、防风粥、紫苏粥调养脾胃。可选百合、山药、芋头、萝卜、荸荠等。不宜吃羊肉、雀肉等容易上火的肉类。
春分时节正是调理体内阴阳平衡,协调机体功能的重要时机,要把握好养生的时机。一是注意养肝 。甘味食物能补肝益肾,如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。
而酒会伤肝,春季更不宜饮酒。二是食物的阴阳互补。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴,配上蛋类等滋阴食材,达到阴阳互补之目的。此外,还要多吃时令果蔬。
可以说,清明节最重要的是就是祭拜先人了。而清明节又叫寒食节,过去讲究家家户户不起火,不吃热东西,而是吃前些天预备下的冷食。
谷雨当天要吃面条,一定要吃煮的。在这个节气里,肝脏气伏,心气逐渐旺盛,脾气也处于旺盛时期,是身体补益的大好时机,但不能像冬天一样进补,应当食用一些益肝补肾的食物,以顺应阴阳的变化,如玉米须大枣黑豆粥等。
立夏时节,正是小麦登场的时节。立夏的面食主要有面饼和春卷等。面饼,有甜、咸两种;春卷,用精制的薄面饼,包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料,封口处用面粉拌蛋清粘住,然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。因此,这期间讲究吃野菜,有安心益气,轻身、耐老的功效。
芒种标志高温、高热的盛夏时节即将到来,应遵循“起居宜早起、饮食需清淡、精神要放松”的养生原则。天气炎热易导致食欲不振,因此,在饮食调理方面要少油腻,以清淡、质软、易消化为主,如山药、大米、大枣、鸡肉、牛肉、荞麦、豆类等,这些食物既能清热、防暑、敛汗,还能增进食欲。
夏至养生三字经“均、碱、水”。夏至阳气最旺,养生要顺应阳盛于外的特点,注意保护阳气,着眼于“长”。在生活起居方面要注意防暑降温,适当多吃凉食、瓜果,避免感染痢疾等肠道疾病。气候炎热,人的消化功能相对较弱,如果过食油腻食物,损伤脾胃,会影响营养消化吸收,因此要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。
这个节气期间新米下来了,所以要尝新米。由于天气炎热,过去常吃炒豆芽菜(一定要是绿豆芽),它有清热解毒的功效,另外,多吃西瓜、西红柿等。
从这时开始阳热下降、湿气充斥,所以感受湿邪者较多。所以期间应以清热解暑为宜。可吃拌茄泥、炝拌什锦、绿豆汤。
立秋“贴秋膘”,一旦立秋身上再无湿粘不适之感。于是就开始想着多吃些好吃的东西,什么炖肉、酱肘子、炖排骨,该贴就贴膘吧。
处,去也,即暑气终止的意思。处暑节气宜食清热安神的食物,如银耳、百合、莲子等。
这时就到了人们常说的“秋燥”时节。易出现口干、唇干、鼻干、咽干等症状。可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效。
秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这个季节应多吃梨和甘蔗。
寒露寒露期间养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,多吃些核桃、银耳、萝卜、梨等。
选择润燥滋阴的饮食,此类饮食品种能增强免疫力,可选用豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。收敛阳气在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气。
谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。
小雪期间,天气寒冷,要多吃热性祛寒的食物,如火锅、羊肉汤等。
大雪节气的到来,标志着秋冬季节交替正式开始,这是时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。所以,要适当调整日常的饮食,保证身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋。
立冬习俗各地不一样。北方通常吃馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。
从饮食养生的角度讲,要特别注意多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。如韭菜、茴香、生姜、葱、大蒜、栗子。
大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。常见的热性食物有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;温性食物有糯米、高粱、刀豆、荠菜、芦笋、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、杏仁、羊肉等。
各个节气所要吃的东西3
立春:韭菜
一元始,万象新,立春到,春才算真的来了!俗语说“立春养肝,百病不沾”,春季阳气初生,饮食上疏肝理气、保护阳气才是正道。
立春正是吃韭菜的最佳时节。韭菜别名“起阳草”,健胃消食、补气壮阳,还富含多种膳食纤维,立春食用可以增进食欲。这道韭菜春笋炒鱿鱼,两种春季时令食材配上自带优质蛋白的鱿鱼,立春食用正当时!
雨水:春笋
雨水一过,全年的降雨就开始啦!气温回升,南雁北归,草木萌动,早樱、玉兰、桃花、迎春花,早春时节的花一夜之间就绽放,正是赏花好时节!
风多物燥易口干,饮食上需要少食酸涩,养脾胃,调精神。正逢春笋破土而出,水灵脆生,是吃笋的好时节~
惊蛰:雪梨
到了惊蛰这一天,春雷响动,冬眠的小动物们被吵醒,虫害也在此时出动!祭白虎,驱虫害,古人们在惊蛰这一天会烧艾草驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。
民间有惊蛰“吃春梨”的习俗。梨子性寒味甘,润肺止咳,春天吃梨,助益脾气、清咽润喉,五脏平和。
春分:马兰头
吃了春分饭,一天长一线。
春分这一天昼夜平分,阴阳平衡。接下来这一段时间,饮食上应注意保持身体机能的协调平衡,宜多吃野菜、菌类等富含维生素和矿物质的食物。
马兰头性味辛凉,又是春季限定款蔬菜,用它跟枸杞头、豆腐、鸡蛋等搭配,做3道鲜美清爽的时令菜,趁着时节抓紧享用哦~
清明:螺蛳
清明时节已经进入四月,万物勃发,人们习惯在此时春游踏青,各种花粉也开始在空中飘飘荡荡,鼻炎患者和花粉过敏人群要注意防护了!
都知道清明吃青团,其实还有一样美食过了清明不等人,那就是——螺蛳!
俗话说:“清明螺,赛肥鹅”,螺蛳性寒,清热利湿,能治肝热,清明吃螺蛳,应季又养身!螺蛳两吃,搭配石斛、紫苏等清热散寒的食材,健康养生!
谷雨:香椿
都说“雨生百谷”,谷雨时节降雨增多,气温回升加快,作物得到雨水的滋润开始疯长,一年的农事就要忙碌起来啦!
清明前的香椿动辄上百一斤,那叫一个天价!“雨前香椿嫩如丝”,谷雨前后才是实现香椿自由的好时机!清热解毒,健胃理气,润肤明目,错过又要等一年!
立夏:枇杷
立夏也叫“四月节”,入夏农作物生长旺盛,古时候周天子会在这一天带领群臣“迎夏”祈求丰收,民间的娃娃们则会把熟鸡蛋装进网子里挂在胸前,到学堂上和同伴“斗蛋”,鸡蛋撞碎了就吃掉,颇有童趣。
川贝枇杷膏
四月八,食枇杷。新鲜上市的枇杷清甜多汁,生津止渴,除了吃鲜货,还可以制成川贝枇杷膏保存起来,对于治疗风热咳嗽很有效哦~
小满:苦瓜
到了小满,天气渐热雨水增多,闷热潮湿的夏季就要开始了!这一时期湿性皮肤病容易复发,饮食上要以清热、健脾、化湿为主。
赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜都有清热除湿的功效,制成汤品更加温补。樱桃也迎来最好的时节,滋润皮肤补血气,还不吃个痛快?
说到清热除湿的食材就不得不提苦瓜啦!解毒又养颜,最适合天气转热时食用。
芒种:祛湿药膳
黄梅时节家家雨,过了芒种,长江中下游地区就陆续进入长达一个月的梅雨季!潮湿闷热,人很容易感到湿邪气重,精神萎靡不振。饮食上要特别注意祛湿、消暑、散寒、养脾胃。也别忘了尝尝时令果品:梅子、杏子、杨梅、桑葚都成熟了,此时吃风味最佳!
福建宁德地区的福安,当地人应对高温、多雨、潮湿的山地气候,在饮食上非常突出对于山野草藤植物药用价值的利用,他们的日常餐桌上,总少不了一盅滋养的药膳炖罐,不妨学一学,安然度过梅雨天!
夏至:炸酱面
夏至之后,昼长夜短,酷暑将至。这一天后,就能听见蝉鸣了~夏至的食俗就是吃面啦!
炸酱面
按照老北京的习俗,夏至这一天要吃炸酱面,手擀面煮好用凉水一过,配上黄瓜丝、萝卜丝、黄豆芽、芝麻酱、老陈醋,降火开胃!
小暑:鳝鱼
过了小暑就要准备“入伏”,北方是“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。温州用茶叶、金银花、淡竹叶、夏枯草熬伏茶。淮北伏天吃伏羊;杭州是头伏火腿二伏鸡;上海是头伏馄饨二伏茶。
民谚有“小暑黄鳝赛人参”之说,小暑前的黄鳝是最肥美的阶段,此时吃正当季。
大暑:姜
大暑一到,一年中天气最热的时候来了。各地大暑防暑降温的方子也五花八门:喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等。
趁着伏天,学会做一份伏姜茶。老姜晒足伏天,充分吸收伏天太阳热量,晒好的伏姜密封保存,可以放一年左右,想喝的时候,用开水冲服就好啦!
立秋:全驴宴
“夏天过后无病三分虚”,立秋这一天,照例是要“贴秋膘”的!南京“吃西瓜啃秋”;广东“秋风起,食腊味”;老北京到了立秋那日,爆灶、烤肉、涮肉就都上市了。夏天没胃口,秋风一起胃口大开,少不了一顿补!
俗话说,天上龙肉,地上驴肉。驴肉性温,补气养血、滋阴补肾,拿来贴秋膘再合适不过!
处暑:鸭
过了处暑,早晚转凉,夏天才算告别了。人体进入阴阳代谢的过渡时期,防寒的同时还得注意清暑、补水,饮食上要滋阴润燥,多吃酸味食物,少吃辣。
“处暑送鸭,无病各家”,民间自古有处暑吃鸭子的习俗。鸭肉滋阴养胃、利水消肿,最适合初秋进补。老北京到处暑这天,会去买处暑百合鸭,但要说最会吃鸭子的,还得数南京。
白露:杏仁
白露节气在每年公历9月8日前后,昼夜温差加大,入夜之后露水增多。
老南京人在这天会泡“白露茶”,甘醇清香,老茶客最爱。浙江温州用“十样白”(十种带“白”字的草药)炖乌骨鸡。福州吃桂圆,苏浙喝白露米酒。
杏仁甜品
白露过后防秋燥,杏仁下气、平喘、润肺,秋冬季节吃润肺养肺。
秋分:莲藕
秋分之后,北半球昼长夜短,南方正式入秋。惊蛰时候出来活动的小虫子们藏起来了,等候下一个春天。
秋风一来,藕就上市了!秋分吃藕,滋阴养肺、温养补虚。学会这两款莲藕养生汤,让秋季能量倍增!
寒露:芝麻
“寒露时节天渐寒,农夫天天不停闲。”寒露时节正逢秋收,因此古人也把寒露称为“秋收节“。
民间有“寒露吃芝麻”的说法,正是因为芝麻健脾胃、助消化,平喘止咳,正适合寒露时节养生。亲手熬一碗香浓芝麻糊,一起迎接即将到来的冬天吧!
霜降:番薯
霜降一到,树叶就黄了。
霜降后的饮食适合平补,梨、苹果等时令水果生津润燥,空口吃、熬甜汤都不错。
“寒露早,立冬迟,霜降收薯正当时”,秋末冬初根茎类食材大丰收,尤其是番薯,那叫一个甜!健脾胃,助消化,用番薯做两道中式甜羹,甜蜜暖融融!
立冬:炣饭
俗话说:“立冬补冬,补嘴空。” 这段时间我们饮食上的主旋律就是补!
在特别会吃的广东潮汕地区,自古就有立冬“食蔗、进补、吃炣饭”的传统。今天就带大家去看看他们如何通过丰盛的一饭、一菜、一汤,顺时而食,调养身体。
小雪:萝卜
小雪节气在每年公历11月22日前后,黄河中下游一般会迎来初雪。民间有“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法,小雪一到,家里的主妇们就要张罗着腌萝卜、雪里蕻了。
屋外严寒,屋内开始空调、暖气供暖,体内燥热,这一时期的饮食要注意清火降气,多吃除内火的食物,白菜、萝卜这种冬储菜都可以安排上了!
有“平民人参”之称的白萝卜个头大、水灵灵,最适合入冬吃。清炒、煲汤、酿肉、油炸......花样吃萝卜,开心过小雪~
大雪:羊肉
大雪节气在每年公历12月7日左右。“大雪腌肉”,过了大雪,各地农家开始制作香肠、腊肉,春节时候就可以拿出来享用了~
羊肉热量高能御寒,性温不燥,最适合冬季进补。大雪时节来一锅热腾腾的红烧羊蝎子,补肾抗寒,吃完出汗,舒坦!
冬至:饺子
冬至一过,数九寒天就拉开了序幕。
都说“冬至大如年”,民间自古就对冬至格外重视。南方吃汤圆、面线;广东吃“冬至肉”;宁夏吃羊肉粉汤。总之,对于中国人来说,越大的节日食俗就越丰富!
冬至这天,“饺子”总是避不开的话题。这道中国人餐桌上的主食之光,到了冬至这一天,就迎来了全年的第二大高光时刻。冬至到,看看全国各地如何花式吃饺子,就着屋里的热乎气儿,饺子出锅咯~
小寒:板栗
“街上走走,金钱丢手”,小寒一到,就要迎来一年中最冷的“三九天”,天气冷到钱都拿不牢!严寒侵袭,要及时补充气血,御寒气,补肾气,多吃温热的食物,羊肉、栗子、鸡肉、鳝鱼都是好选择。
秋冬栗子丰收,粉甜可口,用来烧鸡、烧肉最适合不过。栗子味甘,性温,兼养脾胃又能补肾强筋,做一道栗子烧鸡,小寒进补,大吉大栗!
大寒:红蟳饭
作为二十四节气中的最后一个节气,大寒颇有些“年终岁尾,展望新春”的意味。临近新春,一派喜气祥和,在最后一个节气吃得温暖又体面,才对得起身为打工人辛苦劳作一年的自己呀!
福建的红蟳饭,用交、配后卵巢完全成熟的青蟹,和糯米同煮,就能获得一锅原汁原味的至鲜美味。配上一碗家常而鲜甜的海蛎汤羹,最是滋养。 吃了这碗饭,明年也要加油鸭!
端午节吃什么东西:各地吃食各异(风俗不同)
鼻炎要注意哪些东西不能吃
新生儿能记住所看到的东西
以这个东西,很重要吗为题的短文
甲状腺结节吃什么东西好
梦见别人向我要东西吃
重阳节吃什么东西 重阳节要吃的东西
为什么一生气就爱吃东西
孕妇气血不足吃什么东西补得快
润唇膏吃东西要擦掉吗
二十四节气表顺口溜所对应的节气
支气管炎不能吃哪些东西
肾虚要吃什么东西补得快
梦见从厕所里捞东西
怎么训练比熊捡东西?三个步骤让它快速学会捡东西
涂口红可以吃东西吗 涂了口红怎么吃东西
为什么生气时吃东西就不生气了
运动之前要吃东西吗
吃火锅千万别点这东西!禁忌吃火锅的7个要诀
元旦要吃什么东西
寒衣节是哪一天几点 寒衣节要烧些什么东西
24节气每个节气应该吃什么
小满这个节气要养生吃什么
早上晨跑需要吃东西吗
寒食节吃什么东西 寒食节是为了纪念谁
晨练前要吃东西吗
医生说不要吃油腻的东西有哪些
怀孕三个月不能吃的东西
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