不常见的蔬菜
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不常见的蔬菜,都说世界之大无奇不有,这话确实一点儿不假。纵观各个国家,无论是动物、水果,还是花草、蔬菜,都长得那叫一个奇怪,什么样儿的都有,有的光听名字,就让人觉得十分罕见。下面分享不常见的蔬菜。
不常见的蔬菜1
生活中不常见的蔬菜
一、花叶生菜
花叶生是一种有机菊科蔬菜,叶子十分鲜嫩,吃的时候略带一丝苦味儿。种植这种花叶生,是绝对不能使用任何的杀虫剂、除草、除菌剂。
因为凡是有机肥料,必须都得按照有机认证的标准来进行培育,所以它的抗虫能力、适应能力非常强,属于无污染绿色蔬菜。而且花叶生有大量的维C、甘露醇跟膳食纤维,能够帮助人们加快血液循环、降低胆固醇,很适合想要减肥的朋友食用。
二、篙子杆儿
篙子杆儿其实就是茼蒿,由于在古代属于宫廷菜肴,因此又被称为皇帝菜。篙子杆儿有两个品种,一种是适合在南方种植的大叶茼蒿,一种是适合在北方种植的小叶茼蒿,从叶子的大小和成熟快慢,就能将二者区分开来。一般我都是在涮羊肉的时候,喜欢涮一些篙子杆儿来吃,经常食用有补脑的功效哟!
三、苦苣菜
苦苣菜又叫野芥(jiè)子,几乎每个国家都有栽培,你别看这种菊科蔬菜虽然不耐旱,但它的抗寒能力很强,就算到了冬天,也依然能茁壮生长。
苦苣菜的药用价值极高,含有丰富的磷、钙、铁等多种营养元素,能增强人体免疫力,经常咳嗽的人,多吃这种蔬菜可起到缓解疼痛的作用。无论是凉拌、清炒或做沙拉,都特别好吃。
四、秋葵
根据史料记载,在我国明代李时珍就曾在《本草纲目》中介绍过秋葵,外观形似辣椒,但口感却很独特。虽然秋葵被人们拿来做菜,有很长的时间,可直到现在大家对它的评价,依旧是褒贬不一。
有的人觉得它脆嫩多汁,有的则认为难以下咽,吃起来发涩。如今秋葵已成为一些亚洲地区和欧美国家市场上的热销蔬菜,估计是它的味道外国人更易于接受,所以才会变得如此受欢迎吧。
五、红菊苣
从外观来看,红菊苣长得很像是变了色的洋白菜,实际上人家诞生于地中海沿岸,是欧美国家比较常见的一种蔬菜。
红菊苣分结球菊苣和软化菊苣这两类型,一般吃的时候发苦,所以建议大家最好用橄榄油烤着吃,便可去除苦味儿,变得清甜爽口。此外对于经常大鱼大肉的朋友来说,食用红菊苣便可帮你解油腻,进而起到开胃健脾的'疗效。
六、芽球菊苣
作为欧美地区最为畅销的蔬菜之一,乍一看你可能会觉得,“这不就是我们常吃的白菜嘛,只不过是玉米形状的而已”,但其实人家的的确确是蔬菜界中的贵族精品。
不仅栽培成本高,而且产量也高,唯有经过2次的种植才能收获成品,可以说栽培过程极其复杂。可以用来做凉菜,也可直接生吃,鲜嫩脆爽,苦中有甜,富有很多的营养元素。
不常见的蔬菜2
哪些不常见食物却有营养
1.南瓜籽
人们在吃南瓜时,往往将南瓜籽扔掉,殊不知南瓜籽才是南瓜最有营养的部分。吃南瓜籽是摄入矿物质镁的最佳途径。最新研究发现,血液中镁含量高的人群的早亡几率比镁含量高低的人群低40%。建议连皮带籽烤制后食用。
2.洋白菜
洋白菜是一种富含多种营养物质却热量极低的蔬菜,这其中又数莱菔硫烷这种化学物质最为重要。莱菔硫烷能促进人体内抗氧化酶的产生,具有降低患癌风险的作用。据研究表明,在所有天然抗癌物质中,莱菔硫烷是功效最强的。
3.番石榴
番石榴是一种热带水果,口味酸中带甜。它的番茄红素含量比其他任何水果如番茄、西瓜等都要高。番茄红素是种强力抗氧化剂,能有效对抗前列腺癌。此外,番石榴钾含量比香蕉还多。而且每100克番石榴就含有将近4克纤维素,也许终极的高纤维食物就是它了。
4.叶甜菜
叶甜菜有淡淡的甜味和咸味,可能国内不太常见。叶甜菜含有大量的叶黄素和玉米黄质,据研究表明,这两种植物色素能保护视网膜免受岁月的侵袭,因为它们会在视网膜内沉积,吸收有害的短波光线,所以摄入越多,眼睛就能得到越好的保护。
5.桂皮
作为一种人们烧制红烧肉的传统作料,平时吃的人可能很少。但其实桂皮在控制血糖,降低心脏病患病风险方面都能起到很好的作用。美国农业部研究人员发现,Ⅱ型糖尿病患者在连续6周每日摄入1克桂皮后,血糖水平明显降低,而且甘油三酯和低密度蛋白胆固醇(坏胆固醇)也都有所下降。
不常见的蔬菜3
甘蓝
羽衣甘蓝有绿色的叶子和带有红色、紫色、黄色、白色、花朵等颜色的羽衣甘蓝。食用甘蓝是一种营养丰富的绿叶蔬菜。其维生素C、胡萝卜素、矿物质元素铁、钙和钾的含量是普通羽衣甘蓝的三倍多。它是治疗夜盲症和儿童补钙的首选蔬菜。它卡路里含量低,是一种理想的健身和减肥食品。
洋蓟
洋蓟可用作观赏蔬菜、芳香蔬菜、调味蔬菜和保健蔬菜。他也可以生吃。他的味道清澈、甜美、清新、湿润。他也可以用来做火锅。它的味道和竹笋和蘑菇很相似。
它有解渴和解酒的作用。它可以用精制肉、橄榄油、柠檬汁、胡椒、大蒜和盐等调味料油炸。味道清新。同时,它也可以作为汤,配以禽肉炖、煲,营养丰富,清肝明目,健身美容。对于女性来说,它有助于保护皮肤和滋润面部。
宝塔花椰菜
宝塔花椰菜,又名佛法菜,形状像佛陀的头发,因此得名。它富含蛋白质和维生素A,营养价值是普通花椰菜的几十倍,但味道与普通花椰菜没有区别。但小编认为,既然它看起来这么好吃,谁在乎它好吃不好吃,因为它根本不愿意吃。
冰菜
冰菜,又名水晶冰菜,是杏家族的“冰叶向日葵”。它属于盐碱植物,原产于非洲、欧洲等地。冰菜可以说是蔬菜方面的“贵族”。
冰菜不适合热加工,热加工会破坏冰菜表面的“冰泡”,降低其营养价值。吃的方法主要是生的。冰镇的。它是绿色的,上面挂着冰淇淋。这很好看。蘸了花生酱和其他特殊酱汁,冰冰的口味清淡爽口,略带咸味。
冰菜富含钠、钾、胡萝卜素和其他物质。它是一种营养价值很高的蔬菜。
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