法国红酒分六个等级
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法国红酒分六个等级, 很多人都喜欢喝红酒,葡萄酒是精细而精贵的物事,法国是一个浪漫的国家,红酒也是被世人奉为浪漫的代表,红酒是有等级之分的,以下分享法国红酒分六个等级。
法国红酒分六个等级1
法国红酒分六个等级是VDF、IGP、大产区AOC、次产区AOC、村庄级AOC以及列庄级AOC。VDT是法国葡萄酒最低等级,只作为日常餐酒饮用
这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成,仅限于使用法国产区的葡萄汁,而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。
红酒最高等级
AOC翻译过来就是原产地控制命名的意思,属于法国葡萄酒的最高等级。只有原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。
选购红酒时,可注意查看在酒瓶的.标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/Protegee”的标示,这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。
法国红酒分六个等级2
法国法律将法国葡萄酒分为4级:
(1)、法定产区葡萄酒(AOC)、
(2)、优良地区餐酒(VDQS)、
(3)、地区餐酒(VDP)、
(4)、日常餐酒(VDT)。
1、【法定葡萄酒】
级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
2、【优良地区餐酒】
级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为
Appellation+产区名+Qualite Superieure。
3、【地区餐酒】
VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
4、【日常餐酒】
VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
【最新修正】
法国议会09年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DEFRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)
Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF(Vin de France)。
09年8月1号以后,欧盟所有VDP 更名为IGP。等级是:VDF,IGP,VDQS,AOP。
【品种划分】
1、平静葡萄酒
20℃时,不起泡的葡萄酒,它包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒:
2、红葡萄酒
采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造,酒红色来自葡萄皮的颜色。通常,红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。
3、白葡萄酒
酿造时只用葡萄汁,而不要葡萄皮,通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。
4、—桃红葡萄酒
酿造时短暂浸皮,常常不超过48小时。
5、气泡葡萄酒
采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因,只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒",其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒,只能叫气泡葡萄酒。
6、蒸馏葡萄酒
采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑XO就属于此类。
法国红酒分六个等级3
法国葡萄酒由低到高分为4个级别:
日常餐酒(VDT),用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成;
地区餐酒(VDP),由最好的普通餐酒升级而成;
优良地区酒(VDQS),等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间;
法定产区酒(AOC),其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控。
法国葡萄酒等级制度在2010年进行了修改,具体变更如下:
AOC葡萄酒(法定产地葡萄酒)变成AOP葡萄酒(法定地区的标示和保护)。
VDP葡萄酒(地区餐酒)变成IGP葡萄酒(地区性的标示和保护)。
VDT葡萄酒(餐桌酒)变成VDF葡萄酒(标示地域)。
补充:
AOP是欧盟原产地命名保护的标志,欧盟成员国生产的农产品,如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识,而IGP是受保护的地域标志。
两个标识的区别在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的,IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。
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