马蹄的常见吃法
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马蹄的常见吃法,马蹄是一种口感脆嫩,香甜多汁的根茎类菜品,它原产于印度,后来引入中国南方,现在广东地区是中国马蹄出产量最大的地方。想吃马蹄的朋友可以看一下这些马蹄的常见吃法。
马蹄的常见吃法1
1、马蹄糖水
马蹄做糖水很好喝,而且能清热解毒,清肺止咳,制作时需要把马蹄掉外皮切成块状,把雪梨和胡萝卜也洗好切成块状,一起入锅,加入清水再加入适量的冰糖,然后一起煮制,煮开以后再煮制十分钟左右就能煮好,关火以后取出降温即可食用。
2、马蹄炖排骨
马蹄炖排骨也很好吃,平时制作时要把排骨切成段用沸水焯一下,再把马蹄去掉外皮,切成块状,土豆和胡萝卜也可以准备一点,也切成块,先把排骨加清水和葱姜一起炖制,
在炖到排骨六成熟以后再把土豆:胡萝卜和马蹄块入锅一起炖制,再炖制大约四十分钟就能炖好,这时加入盐和味精进行调味,调匀以后就能取出食用。
3、马蹄糕
马蹄糕也是马蹄的`常见吃法,在制作时需要把马蹄提前加工成粉末状,然后把一千克水中加入五百克的马蹄粉再加入六百克白糖调匀,最后调成浆状,直接把浆倒入到蒸盘中,入蒸锅蒸制,开锅以后蒸制二十分钟,马蹄浆就能凝固,取出降温切成块状,就是甘甜爽口的马蹄糕了。
做法1:桃胶荸荠汤
准备食材如下:荸荠8颗,桃胶10克,枸杞20克,冰糖30克,清水适量
具体做法如下:先将桃胶泡发,清洗干净,将荸荠去皮洗净,将枸杞清洗干净,然后起煮锅,将桃胶,荸荠,枸杞放入锅中,加入冰糖,大火煮开后,转成小火煮15分钟即可!
做法2:马蹄糕
准备食材如下:马蹄粉140克,荸荠200克,冰糖60克,食油适量
具体做法如下:马蹄去皮后切碎,再将马蹄粉过筛,筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用,起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油,烧至冰糖融化,冰糖融化后,把马蹄粒加入稍煮1-2分钟,然后把马蹄粉桨慢慢的加入,要一边一边搅拌,直至粉桨呈透明状态,调好的糕糊倒入容器中,放冰箱冷冻30分钟,再切成小块煎热后就可以了!
做法3:荸荠猪肉丸
准备食材如下:五花肉500克,荸荠200克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉3汤匙,花生油1小勺
具体做法如下:将五花肉去皮,切小块,然后剁成肉末,把荸荠拍扁剁碎成颗粒状,跟肉末放在一起,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙淀粉,然后顺时针搅拌至起劲,加入1小勺花生油,再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子,放到蒸锅蒸熟即可!
做法4:荸荠桂花糖水
准备食材如下:荸荠20个,蜂蜜2汤匙,冰糖30克,桂花1抓
具体做法如下:荸荠洗净去皮,锅里放适量水,放入荸荠,放入冰糖,大火煮开后转小火煮20分钟,再加入桂花煮5分钟,煮好后根据口味加入蜂蜜即可!
做法5:荸荠炒虾仁
准备食材如下:荸荠200克,虾仁200克,小葱1根,姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉半茶匙,鸡蛋1个
具体做法如下:新鲜虾仁放入碗中,加入少许食盐,加入1汤匙料酒,加入半茶匙胡椒粉,加入半个蛋清,抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块,焯水备用。姜切片,蒜切片,小葱葱白切段,葱绿切葱花备用。起锅加油烧热,下葱姜蒜,小火炒香,再下虾仁,大火翻炒30秒,再下荸荠,加入少许食盐,翻炒均匀即可!
马蹄的常见吃法2
第一道:马蹄炒苦瓜
推荐理由:这道菜色泽清新、口感清爽,马蹄的清甜中和了苦瓜的苦味,搭配上木耳,营养丰富,是一道不错的秋季时令菜。
食材:
苦瓜:一根,木耳:一小把,荸荠:5个。
制作步骤:
1、苦瓜洗净,对半切开去籽,切薄片备用。
2、荸荠洗净,去皮切片,备用。
3、锅内放入适量水,水开放入苦瓜焯水1分钟,捞出。
4、锅热油热,放入荸荠翻炒1分钟。
5、再加入苦瓜片,翻炒均匀。
6、加盐调味后出锅享用。
第二道:马蹄炒肉片
推荐理由:秋季有“润秋燥”、“贴秋膘”的习俗,这道菜清爽不油腻,补水润燥,美味正当季。
食材:
马蹄:5个,瘦肉:一块,生姜、小葱、料酒、淀粉:适量。
制作步骤:
1、马蹄去皮,切成薄片。
2、瘦肉切成薄片,加入适量料酒、淀粉腌制10分钟。
3、准备生姜、葱白和葱绿分开切段。
4、锅热油热放入肉片炒至变色。
5、放入马蹄片翻炒均匀。
6、加入适量食盐调味,出锅享用即可!
第三道:马蹄红枣银耳羹
推荐理由:秋意渐凉,每天来一碗马蹄红枣银耳羹,暖心暖意,营养美味,给家人和自己更多关心和爱护。
食材:
红枣:6颗,马蹄:8颗,鲜活银耳:半朵,老冰糖:一小块。
制作步骤:
1、红枣洗净,马蹄去皮,对半切开,鲜活银耳清洗干净,撕成小朵备用。
2、将银耳、红枣放入砂锅,加适量水,大火烧开。
3、转小火,锅盖虚掩,继续炖煮50分钟,观察到银耳羹变得浓稠。
4、放入马蹄、老冰糖,继续炖煮15分钟,至糖完全融化,关火。
5、盛出,享用美食!
第四道:玉米马蹄奶昔
推荐理由:马蹄清甜好吃,与甜玉米打成汁,好喝营养,美好生活每一天。
食材:
甜玉米、马蹄、牛奶:适量。
制作步骤:
1、甜玉米洗净,取玉米粒。
2、马蹄去皮切小块。
3、将玉米粒、马蹄块、牛奶倒入破壁机,选择“米糊”功能运行一个程序即可。
4、美味可口的玉米马蹄奶昔就做好了,喜欢的伙伴不妨做起来哟!
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