冬天耐放的蔬菜
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冬天耐放的蔬菜,到了冬天,北方的朋友们早早的就穿上了棉衣,因为实在是太冷了,那么在气温低的情况下,大家就发现菜市场的菜就明显贵了很多,所以很多人会买耐放的菜回去,那么冬天耐放的蔬菜有哪些呢?
冬天耐放的蔬菜1
菜花、西兰花、洋葱、胡萝卜、西红柿、南瓜、冬瓜、山药、土豆、白菜。
如果是不易存储的蔬菜内,建议带根茎的小葱、香菜用来水培。买的蔬菜太多,可以将蔬菜放在不透水的袋子中,放入一部分水,一周内蔬菜都是非常新鲜。
二、冬天蔬菜如何保持新鲜
1、白菜
白菜不需要放在冰箱中,如果购买的多,一周内吃不忘,可以晾晒一天然后码放在一起,常温下不用管它。
2、土豆
新鲜的土豆有泥土,不要清洗掉。直接放在阴凉的角落。为了防止不会出现变青的情况,建议你放一个苹果进去。
3、山药
山药原本就非常耐存放,也是冬天熬汤的必备食材。使用厨房纸包裹起来,放在阴凉处。没有厨房用纸直接放在厨房阴凉处也可以放很久。
4、冬瓜和南瓜
刚刚切过的冬瓜和南瓜,切面都会有一层粘液,你可以使用保险报包裹起来,或是白纸贴住就能保存好一段时间。
5、西红柿
西红柿没有损坏,带回家之后擦干净表面水分,可以直接用保鲜袋装起来,密封好,常温安放就行。每个2天通一下风,约5分钟即可。
6、胡萝卜
不同的胡萝卜保存方法都是一样的,擦洗水分或晾干,用保鲜膜包好,自然下保存即可。记住绿色叶子部分取消,避免生长,洗手水分。
冬天耐放的蔬菜2
菠菜
菠菜虽然一年四季都可以种植,但深秋、冬天的菠菜味道最好。菠菜的耐寒性不及上面的3种蔬菜,能短时间耐零下3~4度的低温,温度过低时叶子就会发黄、冻伤、停止生长。
但在零度以上的环境中,菠菜就能生长。因此,冬天在阳台种点菠菜,只要最低温度不是特别低,就能吃到美味的菠菜了。
菠菜还有一个好处,就是在低温环境中只要盆土湿润,也一样能发芽。
注意点
菠菜受冻以后,叶子会变成墨绿色,这个时候别急着拔掉,只要冻得不是太厉害,温度升高晒晒太阳就又正常了。
要是当地晚上温度比较低,担心露养的菠菜会冻伤,可以在花盆上覆盖一块塑料膜搭一个简易暖棚能起到防冻左右。
香菜
香菜最适合冬天在阳台栽种了,一是因为它比较耐寒耐阴,即便是日照少的北阳台也能成活, 香菜能耐零下1~2度的低温,长时间温度过低时,生长放慢,叶子会略微范红,虽然卖相不佳,但味道会越发浓郁。冬天吃肉比较多,炒菜烧汤的生活随手加点生活,味道会格外清香。
注意点
香菜能在低温环境中生长,最高温度15度左右。同菠菜一样,晚上温度过低时,适当给香菜遮挡一下,就能有效防冻,避免影响白天生长。
香菜小苗的耐冻能力要差一点,最好养护在5度以上的环境中,大苗零度左右基本不用管。
乌塌菜
乌塌菜的耐寒性非常好,即便零下8度的低温,也不能把它怎么样。有时候温度低叶子冻成黑褐色,温度升高或者太阳晒一晒,就又变得翠绿。在零上5度的环境中,乌塌菜就能生长。
因此,温度低时,即便其他蔬菜都不生长,花盆里种点乌塌菜,也能绿意满满,时不时地吃上一盘。
注意点
乌塌菜虽然比较耐低温,但种子发芽需要温度在20度左右,要先再室内育苗发芽,然后再移栽到阳台上。乌塌菜生长需要充足的光照,冬天温度低光照又不足时,会降低它的耐寒能力,冻伤叶子影响生长。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝通常作为观赏植物种植,每年一到秋冬季,公园或者街头就会有很多羽衣甘蓝,叶子像宝塔一样,层层叠叠的特别的好看。
羽衣甘蓝也可以食用,采中间的嫩叶清炒、烧汤即可。羽衣甘蓝的耐寒性和耐霜冻性特别好,能耐零下12度的低温。一般零下10度以上的环境中,它都可以保持美美的样子生长。冬天阳台气温低,完全可以种几棵羽衣甘蓝,既能欣赏又能食用。
注意点
现在栽种羽衣甘蓝有点晚了,可以买现成的`苗来种。羽衣甘蓝不耐干旱,否则下面的叶子就容易变黄。在低温环境中,浇水也要见干见湿。
雪里蕻
光看它的名字就知道它很耐寒了。即便下雪也不会冻死,能耐零下7~8度的低温,名字真是名副其实。
阳台花盆里想要种菜,也可以种雪里蕻。和乌塌菜一样,雪里蕻虽然比较耐寒,但需要在温暖的环境中才能发芽,也要先育苗再移栽。
注意点
雪里蕻在生长期间,要保证充足的水分供应。浇水不足时,即便是嫩叶也有比较多的纤维,咬不动,变得很不好吃。
只有水分供应充足的雪里蕻,叶嫩汁多,吃起来菜够味。阳台种植雪里蕻,要保证有充足的光照。光照越充足,雪里蕻的生长速度就越快。
冬天耐放的蔬菜3
第一:土豆,土豆在冬天其实是比较容易保存的蔬菜,如果说大家冬天家中有暖气有空调比较温暖,那么土豆就不能放在室温的环境下。
因为环境温暖,这个土豆很容易表皮发绿发芽,给大家的建议则是放在冰箱中冷藏,这样冷藏的环境温度比较低,可以避免发芽,保存更长的时间。
第二:香菜,无论是香菜炒肉还是吃面的时候用作调味,都适合吃到香菜,香菜也算是冬天价格比较贵的一种蔬菜了。
大家买回来的香菜如果不能短时间内吃掉,很容易变黄,建议大家将香菜洗干净之后晾干,装袋后放入冰箱中冷冻就可以了,香菜比较耐冻,所以并不会被低温冻坏,吃的时候拿出来切一切就可以了。
第三:萝卜,冬天适合吃萝卜,无论是胡萝卜还是白萝卜青萝卜都是有的,大家需要注意的就是这种萝卜顶部会长芽,有时候家中的温度比较低,萝卜依然会长芽。
随着芽长得越来越多,这个萝卜里面的水分也会越来越少,口感就不好吃了,建议大家将萝卜买回家之后,就将其上面的芽全部掰掉,新芽生长之后还需要继续掰掉,不能让芽长大,再就是尽快地吃掉,不然时间长了水分还是会蒸发。
第四:生姜,生姜保存的时间会比较短,即使是冬天也容易生姜变软,无论是在冰箱中还是室温中都不太合适,给大家的建议是生姜一次只买小块,毕竟本身吃的也比较少,可以稍微的买一点,两三天买一次。
如果买了大块吃不掉,可以将其切成厚片之后晒干,放在罐子里面保存,生姜干燥之后不会坏,作为调味也一样是有味道的。
第五:白菜,白菜其实是非常容易储存的蔬菜,但是大家要记住白菜可以放在低温的环境中,但是不能放在热的环境里,白菜放在热一些的地方,很可能会在中间开始腐烂,所以冰箱内放不开的话,白菜就不要多买。
对于蔬菜的保存,以上就是需要注意的一些方面,如果大家冬天买的蔬菜实在是多,那么只有一个比较好的解决方法,那就是有一个更大的冰箱,不然室内环境温暖,蔬菜的腐坏真的是太迅速了。
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