燕麦的功效与主治
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燕麦的功效与主治,燕麦是粗粮食物中的一种,燕麦中含有丰富的粗纤维,也是一种非常受人们欢迎的食物,特别对于减肥的人来说经常会用燕麦作为主食,下面分享燕麦的功效与主治。
燕麦的功效与主治1
1、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平,进而让人改善情绪,放松心情。
2、改善免疫系统
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
3、预防结肠和直肠癌
因为食物中含有大量的纤维,而且这些纤维可使致癌物质浓度相对降低,再加上食物纤维有刺激肠蠕动作用,这样可以使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短,以减少对肠壁的侵蚀,可以达到预防肠癌的目的。
4、预防和缓解便秘
麦片是粗粮的一种,因此含有非常丰富的纤维,而且因为食物纤维体积大,所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘。
麦片食用的注意事项:
1、要尽量煮着吃,煮的比冲的好
因为β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健作用,即使只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。
2、越黏的燕麦越好
煮制过程中,燕麦粥会变得越来越黏稠,这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,则保健效果越好,口感也越滑爽。
燕麦的功效与主治2
燕麦功效
1、提高身体的免疫力
燕麦所含的蛋白质,在其他谷类食物中高居榜首,含量可达15-17%,而小麦的蛋白质含量才为8-13%。稻米为6-9%。燕麦中所含的8种人体所必需的氨基酸,不仅含量丰富,而且配比合理,接近人体氨基酸模式,因此蛋白质生物价利用率比较高,利于人体的吸收和利用。
同时燕麦还富含丰富的矿物质和维生素B族,各种营养素的协同作用,对于增强身体免疫力,提高机体的抗病能力,起到非常重要的作用。
2、改善血糖水平
燕麦中含有一种重要的可溶性膳食纤维,叫做β-葡聚糖,它能延缓血糖升高的速度,提高胰岛素的敏感性,预防糖尿病。燕麦可以说是糖尿病人群的一个最好的`主食。
3、降低胆固醇
燕麦中的β-葡聚糖,具有降胆固醇,减少胆固醇在血管壁上的沉积,预防血栓的形成,利于心血管健康。
4、预防便秘和肠癌
燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维,被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。它们可以促进胃肠蠕动,利于肠道内有益菌的增殖,减少垃圾毒素在肠道内停留的时间,犹如天然的“肠道清刷工”,起到润肠通便、预防肠癌的作用。
5、预防肥胖,瘦身纤体
燕麦中的膳食纤维,可以增强饱腹感,减缓饥饿感,减少进食量,利于减肥瘦身,预防肥胖。
6、安神助眠,改善情绪
燕麦中含有丰富的维生素B族,特别是所含的维生素B6,可以提高人体血清素水平,起到缓解情绪,安神助眠,放松心情的作用。
燕麦如此的营养,它的吃法也有多种,比如用牛奶冲泡速溶燕麦片、煮燕麦粥(煮的越粘稠保健功效越高)、用燕麦粉做成的健康糕点(如玫瑰燕麦糕,具体做法请看我已发表的博客)等;不过,从营养角度来说,燕麦的营养价值要高于速溶燕麦片,特别是对于糖尿病人群来说,没有任何加工和添加剂的燕麦或简单压制的燕麦片应为首选。
燕麦的功效与主治3
燕麦的功效作用
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”,能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小,并且能减少胰岛素依赖,提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维,能大量吸收人体的胆固醇并排出体外,降低“坏胆固醇”水平。
吃燕麦的注意事项
1、注意食材的搭配
燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质,膳食纤维,维生素,及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年,是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃,润肠通便,降血压,降血脂。
2、不适宜一次性吃太多
食用燕麦的时候,一次不宜食用太多,每天以40克为佳,否则会造成胃痉挛或腹胀。
3、注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈
麦片是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦,和燕麦不是同一个概念的食物。
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