橄榄子有什么功效和作用

橄榄子有什么功效和作用，橄榄子是我们生活中常见的一种食物，果实不堪生食，种子即榄仁， 橄榄子即橄榄核，橄榄核作为一味中药，有解毒止血功效。下面来看看橄榄子有什么功效和作用。

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橄榄子即橄榄核，橄榄核作为一味中药，有解毒止血功效。

橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

其他作用：

做成手工艺品“核舟”

核舟是专门用橄榄果核雕刻成画船和小舟的民间工艺品，起源于古代，兴盛于明清时期，表明古代工艺的高超境界和我国古代劳动人民的智慧。是核雕技艺中微雕的一种。

明朝有个特殊技艺的人叫王叔远，他能够将直径一寸的木头，雕刻成宫殿、器具、人物，甚至飞鸟、走兽、树木、石头，都能按照这木头原来的样子刻成各种事物的形状，各自具备各自的情态。王叔远就是一位雕刻核舟的艺术高手。

橄榄子有什么功效和作用2

橄榄的食用禁忌

色泽变黄且有黑点的.橄榄说明己不新鲜，最好不要食用。市售色泽青绿色的橄榄果如没有一点黄色，可能是用矾水泡过，不宜食用。

橄榄的食用方法一：萝卜橄榄粥

原料

糯米100克，白萝卜、胡萝卜各50克，猪瘦肉80克，橄榄20克，盐、葱花各适量。

做法

将所有食材洗净。白萝卜、胡萝卜去皮切丁；猪瘦肉切丝；糯米用清水泡好。糯米、橄榄、胡萝卜、白萝卜同入锅，加水煮至粥稠；下猪瘦肉熬至粥成，加盐、葱花调味即可。

功效

有行气止痛，通便解滞的效果。

橄榄的选购秘诀

以体大、肉厚、色灰绿、无乌黑斑者为佳。

橄榄的主要成分

果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、抗坏血酸等，种子含挥发油以及香树脂醇等。

橄榄的功效与作用-禁忌-食用方法

橄榄的性状特征

鲜橄榄呈梭形，两端钝圆，或渐尖。外表碧绿或黄绿色，平滑、微带光泽。基部有果柄痕迹。果肉颇厚实，内面黄白而多汁液。果核呈梭形，棕褐色，质坚硬不易碎。核的横切面可见3个孔洞，其中各有一粒细长梭形的种子；种皮红棕色、种仁白色、油润、有香气、无臭，味涩、微酸，嚼之有回甜。

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保健作用与功效

1、润喉消炎。橄榄含有大量的维生素C、鞣酸、挥发油、香树脂醇等成分，具有润喉消炎、生津止渴之功效。

2、预防骨骼软化。据研究，鲜橄榄中含钙量相当丰富，为百果之冠，因此，儿童和孕妇多吃橄榄有益于补充天然钙质，防治骨骼软化症的发生。

3、促进婴儿大脑发育。据实验研究证明，孕妇及哺育期食橄榄对婴儿的大脑发育有明显促进作用。

4、解鱼蟹毒。据研究，橄榄可解鱼、蟹、海豚、毒蕈等中毒，可能与橄榄中含有大量的鞣酸、香树脂醇、挥发油等物质有关。

5、橄榄还具有补充营养、益精神、醒酒、保护胃黏膜、防治心脏病等作用。

营养价值

100克橄榄含水分83.1克，蛋白质1.2克，脂肪1.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0.8毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.4毫克，维生素E1.24毫克，钾169毫克，钠2.1毫克，镁13毫克，锰0.16毫克，锌0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.3微克；还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等。