韭菜和什么相克
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韭菜和什么相克,食用韭菜可强肾祛邪,好处很多,但韭菜的禁忌也有很多,有些食物是不可以和韭菜一起吃的,严重可能会致命,那么你知道是哪些食物吗,以下分享韭菜和什么相克
韭菜和什么相克1
1、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的'时候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。
韭菜和什么相克2
1、医用效能
韭菜性温,味辛。人肝、胃、肾经。有温中下气,补肾益阳,健胃提神,调和脏腑,理气降逆,暖胃除湿,散血行淤及解毒作用。适用于阳痿,腰膝酸软,腹冷痛,胃虚寒,噎膈反胃及肠炎、痢疾、便秘、遗尿、痛经、崩漏带下等。还可作为解毒药治疗蛇、蝎、毒虫咬伤。韭菜含胡萝卜素较多,可用来防治夜盲症和皮肤粗裂;因富含维生素C,对牙龈出血有一定疗效;含钙、磷、铁,有助于骨骼和牙齿的生长,并对缺铁性贫血有防治作用;其较多的纤维素能促进胃肠蠕动,利于消化和排便;韭菜含有蒜素,有一-定的杀菌作用;还含有挥发性精油、硫化物与粗纤维,有降低血脂,防治心脑血管疾病的作用;韭菜中的某些酶类,能激活巨噬细胞,提高机体免疫力,有抗癌作用。此外,韭菜外敷可治疗癣疮、跌打损伤、中暑昏迷等。韭菜可单食,亦可与其他食物配伍以增强疗效。
2、食用搭配
(1)韭菜与豆腐:韭菜有促进血液循环,增强体力,提高性功能,健胃提神等功效;豆腐宽中益气,清热散淤,消肿利尿,生津润燥。二者搭配,营养丰富,适合于阳痿早泄,遗尿,妇女阳气不足,大便干燥及癌症患者食用。
(2)韭菜与虾仁:韭菜与虾仁同食,可防治夜盲症、干眼病,还能祛虫杀菌,治疗便秘。
(3)韭黄与平菇:韭黄能增强体力,促进胃肠蠕动,增进食欲,防治消化不良;平菇具有增强机体免疫力的作用,是心脑血管病、肥胖症者的理想食品。二者搭配,可为机体提供更丰富的营养。
(4)韭菜与淡菜:能治疗头晕,腰痛,小便不畅等。
(5)韭菜与绿豆芽:韭菜温阳解毒,下气活血;绿豆芽有解毒的功效。两者搭配,可解除人体内的热毒,并有补虚通便作用,有利于减肥。
3、食用禁忌
(1)忌夏日多食:夏天韭菜多老化,纤维粗而多,加之夏天人体胃肠功能降低,多食会引起腹胀、腹泻。
(2)忌孕妇多食:韭菜对子宫有明显的兴奋作用,孕妇多食,易导致胎动不安,甚至流产。
(3)忌生食:韭菜含纤维素较多,又不像葱、蒜那样可剥皮食用,且食用部分离地面较近,容易被微生物及寄生虫污染,不易淘洗干净,生食易生病。
(4)忌加热过久:韭菜中含有丰富的维生素B,及维生素C,加热过久,营养成分破坏会增加。
4、食物相克
(1)韭菜与蜂蜜:韭菜含有丰富的维生素C,若与蜂蜜同食,其维生素C易被蜂蜜中的铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠,韭菜富含纤维素,亦可通便,二者同食,可导致腹泻。
(2)韭菜与白酒:白酒甘辛微苦,性大热,所含乙醇在体内氧化代谢,可产生大量热能,也能扩张血管;韭菜性温,味辛,可壮阳活血,若食生韭饮白酒,等于火上加油,有出血性疾患者尤须注意。
(3)韭菜与牛肉:同食易中毒,可用人乳解毒。
(4)韭菜与牛奶:韭菜中含有较多的草酸,能与牛奶中的钙结合,形成草酸钙,既降低食物的营养成分,又容易在体内形成结石而危害健康。
5、食药相克
韭菜与维生素K相克,因韭菜中含有较多的维生素C,能破坏维生素K,故不宜同食。
6、食病相克
(1)胃热者不宜食用:胃热之病,宜食寒凉食物,本品辛温,食之加重胃热,《本草经疏》说:“胃气虚,有热者勿服。”故有消化道溃疡者忌食。
(2)疟疾、痧、痘患者不宜食用:疟疾为邪气外侵,当祛邪不宜温补,痧、痘后气阴两伤,食温热食物更耗阴气,故《随息居饮食谱》说:“疟疾、痧、痘患者勿服。”
(3)热病后不宜食用:热病后正气耗伤,气阴两虚,大热、大辛之品均应忌之。韭菜气味厚重,热病后不宜食用。
(4)疮疡疔肿者不宜食用:疮疡疗肿均为火毒所生,应泻火泻毒。韭菜温热,故《本草汇言》说:“疮毒食之,愈增痛痒,疔肿食之,令人转剧。”
(5)阴虚火盛者不宜食之:韭菜辛温助阳,能躁动相火,耗竭真阴。动物实验表明,韭菜可使动物出现躁狂、痉挛乃至死亡,故《本草求真》说:“火盛阴虚,用之最忌。”
韭菜和什么相克3
【韭菜+菠菜】腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好,所以韭菜不可与菠菜同食。
【韭菜+蒜薹】影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物,如果搭配蒜薹一起吃,两者都是难以消化的食物,不利于人肠胃消化,容易引起消化不良。
【韭菜+牛肉】韭菜不能和牛肉一块吃,因为牛肉和韭菜是相克的食物,牛肉(具)有健脾胃、补气血的食物,若搭配韭菜这种性温的食材一起,容易引起食物中毒,可能引起拉肚子。
【韭菜+白酒】上火胃肠不适。白酒甘辛微苦,性大热,含乙醇约60%左右,在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温,能壮阳活血。若食生韭饮白酒,有如火上加油,久食动血,有出血性疾病患者,尤为禁忌。
【韭菜+蜂蜜】一起吃会阻碍血液循环,也容易产生耳鸣等中毒现象,因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。
【韭菜+牛奶】牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
【韭菜+虾皮】影响营养的吸收。
【韭菜+牛肉】一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。
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