早餐应该怎么搭配才营养
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周一:全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝。
周二:椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁。
周三:奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜。
周四:小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁。
周五:豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。
周六:鸡肉青菜粥、小笼包、西柚汁。
周日:小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和煮熟的黄豆。
周1:面包(蛋糕)果酱(黄油)荷包蛋牛奶香菜胡萝卜豆腐丝。
周2:黑面饽饽(烧饼)油条馄饨蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3:热饼松花(火腿)豆浆(牛奶)香虾白萝卜丝。
周4:花卷肉松炸花生米豆腐脑(锅巴菜)杏仁虾干炝芹菜。
周5:煎馒头干煮果仁鸡蛋面酸辣圆白菜。
周6:煎饼果子卤豆腐干小米粥芥蓝黄豆。
周日:三鲜炒饭鸡蛋汤(豆浆)糖醋白菜。
(一)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
(二)
燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。
燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
(三)
黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。
黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
(四)
皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。
皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(五)
菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。
菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
(六)
牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒
1)以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品,如面包、馒头等;
2)以供应蛋白质为主的,主要是与肉类、禽蛋类食品;
3)以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜雨水果;
4)奶类与奶制品、豆制品。
如果具有其中三种类别的食物,就算作是合格的早餐。如果只具备一种或两种类别的食物,则这顿早餐的质量是差的。需注意,早餐中的水果量不宜大。
早餐的热能分配占全天总量的20-25%。
早餐的食物加工,以容易消化又能刺激宝宝的食欲为上乘。早餐应有稀有干,最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品(乳酸奶、奶酪等)。
款一:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。(此套餐适合1岁半以上的宝宝)
作法:
青菜火腿蛋饼
1、个鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。
2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,至两面金黄即成。
特点:蛋饼柔软,味美适口,营养均衡。
饼干酸奶
饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。
特点:酸酸甜甜,连小宝宝都很爱吃。
营养小语:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,它是最适合作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。
款二:菠萝炒饭1份,牛奶1杯。(此套餐适合1岁半以上的宝宝)
作法:菠萝炒饭
1、原料:米饭1小碗,鸡蛋1个,香肠半根,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,罐头菠萝1片,葱末少许,盐适量。
2、鸡蛋打散,香肠,黄瓜切碎,胡萝卜切碎煮熟(较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜,直接炒就可以),菠萝切丁。
3、锅烧热,放少许油,油热倒入鸡蛋,炒熟盛出。
4、再放少许油,放入葱末炒香,把香肠,胡萝卜,黄瓜一起放入翻炒大约1分钟。
5、加入米饭,翻炒均匀,再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁,炒匀后加少许盐即可。
特点:炒饭制作很方便,加了菠萝有特别的口感,有点酸甜,小朋友很喜欢。
营养小语:牛奶最大的特色就在于钙质含量十分丰富而且易于消化,可强化骨骼,还能安抚烦躁的情绪;此外,牛奶含有维生素B2,能将脂肪及碳水化合物转化成能量,是营养均衡的`健康食品。
款三:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。(此套餐适合2岁以上的宝宝)
作法:
果仁玉米粥
1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟切碎末。
2、将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。
特点:制作方便,味道甜香。
制作关键:可以事先将果仁炒好切碎,装在干净的空瓶里,每次吃的时候盛一点。
鸡蛋肉松三文治
1、原料:鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。
2、鸡蛋煎熟(煎时要少放油)。
3、黄瓜切薄片,加少许盐,糖,醋,腌10分钟,沥干水分。
4、在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切,完成。
特点:松软可口,营养丰富。
制作关键:此量为2个。方便起见,可前一天做好(别忘了用保鲜膜包好),第二天早晨只要放微波炉加热即可食用。
营养小语:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含的蛋白质远远超过鱼类及肉类,而且是极易被人体吸收的优良蛋白质,内含的卵磷脂和脑磷脂等,对宝宝的脑子发育非常有好处。
款四:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。(此套餐适合1岁半以上的宝宝)
作法:
菜肉馄饨
1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。
3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。
特点:味道鲜美,易于消化。
制作关键:馄饨最好提前包好并冻入冰箱,早上只要煮熟就可。
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